ปกติเราจะทานปลากันทุกวันอาทิตย์ วันนี้สามีอยากทานปลาย่าง เราก็เลยนำปลาซาบะที่แช่ช่องฟรีสไว้นำมาย่าง แต่พอดีเราทานผัดไทเรียบร้อยแล้วก็เลยนำปลาที่ย่างส่วนของเราเอามาทำอาหารสำหรับวันพรุ่งนี้ เคยเห็นแต่คั่วกลิ้งหมู,คั่วกลิ้งไก่,คั่วกลิ้ง ปลาทูน่า เราเลยลองประยุกต์ดู แต่ถ้าอยู่ไทยลองใช้เป็นปลาดุกหรือปลาช่อนแทน อร่อยรับรอง

อยากินแซบๆต้องจัดค่ะ วันก่อนไปเดินห้าง เจอปลาซาบะย่างหอมมาเชียว นึกอยากกิน เลยหยิบกลับมาบ้านด้วยแต่จะเอามาจิ้มกินเปล่าๆคงไม่ใช่เราค่ะ เราเอาปลาซาบะย่างมาดัดแปลงนิดหน่อยจะเรียกว่าดัดแปลงก็ไม่ได้เนอะ เรียกว่าเอามาต่อยอดดีกว่าค่ะ #ครัวผจญภัย

อกไก่ชิ้นหนาผัดรสจัดจ้านกับสมุนไพรข่าตะไคร้ใบมะกรูดไล่ลมทานกับข้าวลืมผัวหนึบนุ่ม จัดจานให้ดูสวยเก๋ ก็ช่วยให้เมนูบ้านๆ กลายเป็นเมนูชวนทานได้ "มื้อกลางวัน" ที่แสนอร่อยได้

อยากกินเผ็ดแต่ คั่วกลิ้งแท้ของคนใต้จะใส่แค่หมู แต่เราว่ามันควรเพิ่มวิตามินซักนิดเลยเติมผักลงไปจ้า คลุกกับข้าวสวยร้อน หร่อยจังฮู้

ปลาทูนึ่งเหลือ นำมาทำคั่วกลิ้ง เก็บไว้กินต่อได้อีก

คั่วกลิ้งเอ็นไก่ เป็นเมนูอาหารใต้รสชาติเผ็ดแต่อร่อยทาน คู่ข้าวสวยร้อนๆ ผักสดต่างๆ

คั่วกลิ้งทำง่ายมากๆค่ะ

พริกแกงคั่วกลิ้งเหลือ เลยทำเป็นเมนูง่ายๆ ทานเป็นมื้อเย็นครับ

เป็นเมนูที่อยากทำให้คนพิเศษกินตั้งนานแล้ว แต่ไม่เคยได้ทำสักที วันนี้เลยขอหน่อย ปรากฏว่าทำง่ายมากกกกก เพราะใช้ผงคั่วกลิ้งรสดี ไม่ต้องโขกเครื่องแกงเกิงอะไรทั้งนั้น ฮ่าๆๆๆๆๆ รสชาติอร่อย ไม่ต้องง้อร้านป้า

คั่วกลิ้งไก่ รสชาติเผ็ดๆ น้ำแกงเข้มข้นใส่สมุนไพรหลายอย่าง กินคู่ ข้าวสวยร้อนๆ อร่อยค่ะ

จุดกำเนิดของจานนี้ เริ่มด้วยซื้อคั่วกลิ้งมาจากร้านอาหารใต้แต่รสจัดมาก เลยลองมาผัดกับข้าวเหลือในตู้เย็น..ปรากฏว่าเริ่ดโดนใจ กลายเป็นจานโปรดไปเลย

อาหารใต้รสเข้มเสน่ห์แรงจานนี้อยู่ที่ความเผ็ดรสจัดจ้าน หอมข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด จานนี้ใช้พริกแกงคั่วกลิ้งสำเร็จรูป ยี่ห้อสมใจนึก สะดวกดีนะ. อร่อยด้วย