ต้องต้มหน่อไม้ก่อนนะคะ ถ้าปลอกเปลือกแล้วต้องต้มในวันนั้นห้ามปอกทิ้งไว้ข้ามวัน รสชาติจะเปลี่ยน เมนูนี้แซ่บเผ็ดจัดจ้าน ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยถูกใจ #อาหารตามสั่ง #ตามสั่งสูตรฉัน 😊

ผัดหน่อไม้แบบแอ๊วจะไม่ชอบใส่เนื้อลงไปค่ะ เพราะชอบกินแต่หน่อไม้มากกว่าค่ะ ถ้าใครชอบเนื้อสัตว์ก็ใส่ได้ตามชอบเลยจ้า

เนื่องจากที่ปราจีนบุรีเป็นจังหวัดที่ขึ้นชื่อเรื่องหน่อไม่ไผ่ตงหวาน ที่บ้านเองตากับยายก็ปลูกและตัดมาให้ทำกับข้าวกินบ่อยๆ หนึ่งในเมนูเมนูประจำที่แม่ชอบทำให้กินคือเมนูนี้เลย

#ไอเดียช่วยเพื่อน#แชร์สูตรช่วยคนไทยอีกหนึ่งเมนูผัดวุ้นเส้นง่ายๆ ที่นำวัตถุดิบพืชผักสวนครัวบ้านๆ ที่คุณนายแม่ปลูกไว้ มาเป็นตัวชูรสให้เมนูจานนี้ค่ะ

หน่อไม้สดๆ จากกอต้มเอง จากนั้นนำมาผัดกับเนื้อสัตว์ ให้หอมฟุ้ง

หน่อไม้นอกจากจะผัดพริกเเกงนำมาผัดกับพริกสดก็อร่อยไม่เเพ้กันเลย

หน่อไม้อ่อนๆ ผัดกับหมูสามชั้นที่เจียวเหลืองๆ #รีบแค่ไหนก็อร่อย #ครัวผจญภัย

ถ้านึกอยากจะทานเมนูจัดจ้าน นี่เป็นอีกหนึ่งทางเลือก ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ไข่เจียวฟูๆกรอบๆโน๊ะ 😋😋เมนูบ้านๆแต่เชื่อว่าเป็นอีกเมนูโปรดของใครหลายๆคน

เมื่อนึกถึงข้าวราดแกง เวลาที่เราไปยืนเลือกกับข้าวหน้าร้าน “หน่อไม้ผัดไข่” เป็นเมนูที่ดึงดูดสายตา เราพอสมควร ซึ่งจะเล็งไว้เป็นอับดับแรก ก่อนที่จะเลือกเพิ่มอีกอย่าง ด้วยความที่ มองไปแล้วเห็นหน่อไม้เป็นเส้น ๆ ที่มีไข่เกาะอยู่บ้าง เป็นชิ้นใหญ่ ๆ บ้าง สีเหลืองสวย มีสีแดงของพริกแซมนิดหน่อยดูแล้วน่าทานมากกกกก แต่… สิ่งที่ได้ กับสิ่งที่เห็น มันช่างแตกต่างกันเหลือเกิน (บางร้าน) เส้นหน่อไม้แห้ง ๆ ไข่นิดหน่อย….อ้าว แล้วที่เห็นไข่กองอยู่บนหน่อไม้ในถาดนั้นล่ะ (แต่ก็เนอะ ข้าวของก็แพงเห็นใจพ่อค้า แม่ค้า สู้กันต่อไป) อะไรก็ไม่สู้ทำเองจ้า ทานเสร็จก่อนเข้าบ้าน แวะตลาดสิคะ เดินฉับ ๆ เลือก ๆ ไม่กี่อย่างเองนิ ลงมือกันเล๊ยยย

หัดทำให้คนพิเศษทานครั้งเเรก อร่อยจนขอร้องให้ทำอีกหลายๆครั้งเลย หวังว่าทุกคนจะชอบนะคะ ☺

แม่ผมเอง

สายแซ่บต้องมาค่ะ ราดข้าวสวยร้อนๆ หน่อไม้ดองกับพริกแกงเข้ากันสุด แทะซี่โครงเพลินจนข้าวหมดหม้อกันเลย ใช้ซี่โครงอ่อนยิ่งเพิ่มความอร่อยในการเคี้ยวค่ะ