ต้มปลาช่อนกับน้ำปลาร้า : เทอว ! ดูพระสวามีชั้นไม่กินและไม่ชอบกลิ่นปลาร้าอย่างแรง อิชั้นต้องมีครัวเคลื่อนที่พระราชทานไว้ที่ลานหน้าบ้าน จะได้มีคนช่วยหารการกระจายกลิ่นปลาร้าไปทั่วให้ครอบคลุมพื้นที่ // ต้มน้ำสักครึ่งหม้อหม้อร้อนก็โยนหอมแดง ใบมะกรูดลงไป ดับคาว พอหม้อเดือดใส่ปลาช่อนลงไป จนหม้อเดือดอีกทีใส่น้ำปลาร้าลงไป เดือดอักสัก 5 นาที ปลาก็สุกละ

หลังจากเดือดปลาสุกแล้วก็ตักปลาชิ้นมา แล้วแกเอาเนื้อปลาเอาก้างออก พักไว้ // คั่วพริกหอมกระเทียม ให้ได้ที่ เอามาตำในครกให้ละเอียดตามชอบ (แต่ถ้าใส่มะเขือเครือย่างให้ใส่และตำพร้อมพริกเลยนะคะ) ตามด้วยเนื้อปลาที่แกะไว้ ตำให้ละเอียดเข้ากัน ละเอียดก็คือป่น yes it's same meaning ค่ะ ที่มาของคำว่าป่น u know?

พอป่นได้ที่แล้ว ก็เทน้ำปลาร้าต้มลงไปเอาตามความชอบเลย ใส่น้ำปลาร้ามากก็จะเป็นน้ำหน่อย แต่อิชั้นชอบแบบขลุกขลิกเนื้อปลาฟูๆ โผล่พ้นน้ำ ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว (ถ้าใช้มะเขือเครือย่างก็ไม่ต้องใส่มะนาว สูตรต้นตำรับเลย) ได้ที่แล้วใส่ต้นหอมผักชีตามลงไปคนๆ ตักใส่ชามเตรียมเสิร์ฟค่ะ

จะให้ดีทานคู่กับผักนึ่งนานาชนิดนะคะ ปล.แตงโมอ่อนนึ่งอร่อยมากค่ะ