Mie Ayam Ceker

Name: Mie Ayam Ceker
Yield: 4 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 2 Kemiri; 1 ruas jahe; 1/2 ruas kunyit; 20 rawit hijau (sesuai selera); 12 potong ceker; 1,5 liter air; 3 siung bawang putih; 1 cm jahe; 1 sdt garam; 1/2 sdt merica; 1 sdt kaldu jamur; 300 gr paha ayam fillet potong dadu; 3 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk; 1/2 bawang bombay (iris); 1 batang serai; 1 lembar daun kunyit; 2-3 sdm kecap manis; 1,5 sdm saos tiram; 1,5 sdm kecap asin; 1/2 sdt merica; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdt garam; 1 batang daun bawang, iris; secukupnya Air; Telur puyuh (bisa skip); Bakso (bisa skip); Sawi secukupnya, rebus

Suyuunn @suyuunn

Meulaboh Aceh Barat

Ketika suami request mie ayam, nyoba2 bikin
Dan taraaaaa jadilah mie ayam ala2 yg super lezatos 😍

Lebih banyak

Mie Ayam Ceker

Suyuunn @suyuunn

Meulaboh Aceh Barat

Ketika suami request mie ayam, nyoba2 bikin
Dan taraaaaa jadilah mie ayam ala2 yg super lezatos 😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam

4 Orang

Bumbu Halus
7 siungbawang putih
10 siungbawang merah
2Kemiri
1 ruasjahe
1/2 ruaskunyit
20rawit hijau (sesuai selera)
Kuah/Kaldu
12 potongceker
1,5 literair
3 siungbawang putih
1 cmjahe
1 sdtgaram
1/2 sdtmerica
1 sdtkaldu jamur
Topping Ayam
300 grpaha ayam fillet potong dadu
3 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk
1/2bawang bombay (iris)
1 batangserai
1 lembardaun kunyit
2-3 sdmkecap manis
1,5 sdmsaos tiram
1,5 sdmkecap asin
1/2 sdtmerica
1 sdtkaldu jamur
1 sdtgaram
1 batangdaun bawang, iris
secukupnyaAir
Pelengkap
Telur puyuh (bisa skip)
Bakso (bisa skip)
Sawi secukupnya, rebus
1daun bawang, iris
secukupnyaSaos tomat, saos sambal, kecap manis
Sambel cabe (cabe rawit hijau sckupnya haluskan dan tumis)
Mie (bisa pake mie apa aja, saya pake mie ladang lima)

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam

1

Untuk kuah, didihkan air, masukkan ceker dan bumbu sampai air susut dan ceker matang
2

Blender bumbu halus, kemudian tumis dg minyak yg agak banyak tambahkan daun jeruk daun salam serai daun kunyit hingga wangi. Tambahkan ayam tumis sebentar tambahkan daun bawang dan bawang bombay iris
3

Tambahkan air, kecap manis, kecap asin, saos tiram, garam, merica, kaldu jamur, ceker dari kaldu, masak hingga air susut dan bumbu meresap, jangan lupa tes rasa
4

Ambil sebagian kaldu untuk merebus mie (bebas mau pake mie apa aja)
5

Untuk menyajikan, ambil 2 sdm minyak dr topping ayam tambahkan mie dan aduk rata
Beri seluruh topping yg diinginkan sesuai selera 👍