เมื่อลูกสาวอยากทำขนมบัวลอย🍡🍡🌴🥜

#100วันบันดาลใจ 15❤️ วันนี้ทำขนมไทยๆ บัวลอยดอกอัญชันใส่มะพร้าวอ่อน ใส่เนื้อเงาเพิ่มรสชาติ ใช้นมถั่วเหลืองแทนกะทิ อร่อยไปอีกแบบค่ะ

รวมความหอมของกะทิ/มะพร้าวอ่อน/อบควันเทียน/เผือก/กลมกล่อม

บัวลอยกินที่ไหนก็ไม่ถูกใจเท่าทำเอง เพราะจะได้เนื้อเผือกที่เข้มข้นกว่า ราดด้วยน้ำกะทิหัวๆ เน้นๆ ถ้วยเดียวฟินไปอีก 3 วันเราบอกสูตรตวงไม่ได้ เพราะใช้กะเอานะคะ มันแล้วแต่ปริมาณเผือกวิธีทำของเราปรับเองตามความถนัด และความชอบส่วนตัว เลยไม่เหมือนของสูตรอื่นนะคะ

เมนูนี้ อาจจะไม่ได้ลงสัดส่วนที่เเน่นอนนะคะ เพราะกะเอาล้วนๆ พอดีวันหยุด เล่นชวนหลานๆ มาช่วยกันปั้นขนมค่ะ เป็นอีกหนึ่งกิจกรรมครอบครัวที่เเนะนำค่ะ #ครัวสีรุ้ง

#ตั้งเป้าเราทำได้ มันม่วงมีสารอาหารที่ช่วยลดคลอเรสเตอรอลในเลือด ป้องกันมะเร็ง และชะลอความแก่ วันนี้เรามาทำขนมบัวลอยมันม่วงใส่ขิงมะพร้าวอ่อนกันนะคะ

#หอมหวานมัน. 😅 ใครจะเชื่อต้มถั่วแดงโดยไม่ต้องแช่น้ำข้ามคืนให้สุกได้ด้วยช้อนสแตนเลทสั้น 4 คัน ในเวลา 1 ชั่วโมง😅😅🙄🙄🙄ลุ้นแทบแย่🤣🤣🤣#ครัวผจญภัย

เนื่องจากที่บ้านมีสวนมะพร้าวน้ำหอม พ่อชอบทานน้ำมะพร้าว แต่ไม่ทานเนื้อ และชอบนำมะพร้าวที่ทานน้ำหมดแล้วมาแช่ตู้เย็นไว้ ฉันเห็นจึงคิดเมนูตอนแรกคิดว่าจะใส่แกงเผ็ดหมูย่างมะพร้าวอ่อน แต่มีหลานอายุ 1 ขวบครึ่ง กำลังซนจึงคิดขึ้นมาว่าอยากจะทำบัวลอยให้หลานได้มีส่วนร่วม ได้เรียนรู้ในการช่วยปั้นบัวลอยตามจินตนาการ และหลานก็ทานขนมถ้วยในรูปจนหมด อาจจะเพราะเขารู้ว่าเขาเป็นคนทำ

ขนมหวานที่ทานทั้งแต่เด็ก คลุกคลี่กับบัวลอยเพราะคุณแม่ทำขนมไทยขาย วันนี้อยากกินมาก จัดสักหน่อย ไม่ใส่สีผสมอาหารน่ะ ออกเเนวรักสุขภาพบ้างค่ะ สีเขียวจากใบเตย สีขาวนี้เราใช้กะทินวด บอกเร้ยว่าอร่อยจนหยุดไม่อยู่

ส่วนมากเราจะคุ้นเคยกับบัวลอยแป้ง ที่นำเผือกมาผสมเป็นเนื้อเม็ดบัวลอย แต่คราวนี้ เราเอาเผือกมาเคลือบด้วยแป้ง ทานกันแบบเน้น ๆ เผือกเลยครับ

ขนมบัวลอยเป็นขนมพื้นบ้านของชาวไทยที่รู้จักกันทั่วทุกภูมิภาค แต่ละพื้นที่จะมีสูตรเด็ดและเคล็ดลับต่างกันไป เช่นสูตรนี้ จะเพิ่มวัตถุดิบธรรมชาติมาเป็นส่วนผสมด้วย เพื่อให้ขนมบัวลอยมีความอร่อยยิ่งขึ้น และสีสันที่ชวนให้น่ารับประทานนั้น ก็ได้มาจากวัตถุดิบธรรมชาตินั่นเอง 👍

เนื่องจากเจ้าของเค้กชอบทานบัวลอย แต่คนทำอยากทำเค้กค่ะ เลยออกมาเป็นเมนูนี้