Sop Ayam Pak Min Klaten

Name: Sop Ayam Pak Min Klaten
Yield: 5-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam boiler, atau lebih enak lagi ayam kampung; 2 buah wortel; 1 buah kentang; 5 buah buncis; 1/4 kol (dikira2 aja); 4 buah bawang putih; 1 sdm merica butiran; 1 ruas jahe; 1/2 buah pala, parut; 1 ruas lengkoas, geprek; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1-2 batang sereh, geprek; 3 cengkeh; 2 kapulaga; 1 batang kecil kayu manis; 1/2 bunga lawang; Garam 1-2 sdm (sesuaikan); Totole jamur; Totole ayam; 1 sdt Gula; 1 batang daun bawang; 2 helai seledri; Bawang goreng; potong2 daun bawang; Jeruk nipis; potong2 tomat; Kecap; Cabe setan 15-20 (sesuai selera); Bawang putih 1/2 (sesuai selera)

Dessy Winny Tala Bewi @dessywinny

Depok, Jawa Barat, Indonesia

Biasanya aku suka makan sop pak min. Skrg udah jauh dari rumah, jadi kita bikin sendiri dan wenak poool rasanya. Pas lagi isoman gak napsu makan, makan ini keringet keluar cocok untuk meningkatkan napsu makan yg lagi sakit.

Lebih banyak

Sop Ayam Pak Min Klaten

Dessy Winny Tala Bewi @dessywinny

Depok, Jawa Barat, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5-6 porsi

1 ekorayam boiler, atau lebih enak lagi ayam kampung
2 buahwortel
1 buahkentang
5 buahbuncis
1/4kol (dikira2 aja)
Bumbu yang dihaluskan
4 buahbawang putih
1 sdmmerica butiran
1 ruasjahe
1/2 buahpala, parut
Bumbu Rempah Lainnya
1 ruaslengkoas, geprek
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1-2 batangsereh, geprek
3cengkeh
2kapulaga
1 batangkecil kayu manis
1/2 bungalawang
Bumbu Penyedap
Garam 1-2 sdm (sesuaikan)
Totole jamur
Totole ayam
1 sdtGula
1 batangdaun bawang
2 helaiseledri
Bumbu Pelengkap untuk disajikan
Bawang goreng
potong2 daun bawang
Jeruk nipis
potong2 tomat
Kecap
Sambel Kocek
Cabe setan 15-20 (sesuai selera)
Bawang putih 1/2 (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Bersihkan ayam, lalu diamkan 10-15 menit menggunakan perasan jeruk nipis. Jika pakai ayam kampung di presto dulu sebentar.
2

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan.., lalu Masukkan bumbu rempah lainnya
3

Setelah tumisan harum masukkan air.
4

Jika air sudah mendidih masukkan ayam yg sudah dibersihkan.
5

Masukkan kentang dan wortel, daun bawang utuh (jangan di iris), masukkan juga seledrinya. Kol buncis terakhir saja biar ga lembek.
6

Berikan garam, totole jamur, totol ayam, gula 1 sdt saja. Koreksi rasa
7

Sambil tunggu matang buat sambal kocek. Bersihkan cabe setan dan bawang putih. Lalu rebus deh mereka semua. Setelah direbus di giling pake chopper atau di uleg. Lalu goreng, beri totol jamur saja. Selesai deh.
8

Sop ayam Pak Min Klaten siap di hidangkan, jgn lupa pakai daun bawang iris, bawang goreng dan jeruk nipis, campurkan sambel kocek. Dijamin enak banget.