Rendang Babi/Ayam/Sapi

Name: Rendang Babi/Ayam/Sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging babi/ayam/sapi (potong sesuai selera) (saya pakai babi); 2 biji telur; 3 batang cabe merah keriting; 4 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 biji kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdt bubuk pala; 1 sdt jinten; sedikit minyak; 4 butir kapulaga; 4 biji cengkeh; 1 sdt bubuk ketumbar; 1 sdt kayu manis bubuk; 1 batang sereh (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; air (secukupnya); 20 ml santan kental (saya pake merek SUN); 1/2 sdm kecap manis; garam, merica dan gula (secukupnya)

AMELIA THEDY @ameliathedy

Makassar, Sulawesi Selatan, Indonesia

Rendang Babi/Ayam/Sapi

AMELIA THEDY @ameliathedy

Makassar, Sulawesi Selatan, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

500 gramdaging babi/ayam/sapi (potong sesuai selera) (saya pakai babi)
2 bijitelur
bumbu halus :
3 batangcabe merah keriting
4 butirbawang merah
4 siungbawang putih
1 bijikemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 sdtbubuk pala
1 sdtjinten
sedikitminyak
bahan cemplung :
4 butirkapulaga
4 bijicengkeh
1 sdtbubuk ketumbar
1 sdtkayu manis bubuk
1 batangsereh (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
air (secukupnya)
20 mlsantan kental (saya pake merek SUN)
1/2 sdmkecap manis
garam, merica dan gula (secukupnya)

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus telur sampai matang lalu kupas
2

Tumis bumbu halus sebentar lalu masukkan kapulaga, cengkeh, ketumbar, kayumanis, tumis sampai harum
3

Masukkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk, aduk rata
4

Masukkan daging babi/ayam/sapi, aduk rata, lalu tuang air secukupnya, masak smpe setengah empuk
5

Tuang santan kental, aduk rata, lalu masukkan kecap manis, lada, gula dan garam, dan koreksi rasa. masukkan telur tadi dan masak smpe kuahnya mengering sambil diaduk
6

Angkat dan sajikan