ปลาท่องเที่ยวต้มมะขามสด
Natthapong Jittasano @Natthapong1988
วิธีทำ
- 1
นำปลาท่องเที่ยวมาทำความสะอาด ขูดเกล็ด ตัดหัว เอาไว้ออก
- 2
ต้มน้ำให้เดือด นำมะขามสดลงไปต้มจนสุก จากนั้นนำมาคั้นให้ได้น้ำที่มีรสเปรี้ยว
- 3
เตรียมเครื่อง ตะไคร้ ขมิ้น กระเทียม หอมแดง บุบให้พอแตก
- 4
ตั้งหม้อใส่น้ำพอประมาณต้มจนเดือดจึงใส่เครื่องลงไปทั้งหมด จากนั้นนำน้ำมะขามที่คั้นได้ใส่ตามลงไป (ความเปรี้ยวตามต้องการ) รอจนน้ำเดือด
- 5
เมื่อน้ำเดือดแล้ว นำปลาที่เตรียมไว้ใส่ลงไป เมื่อใส่ปลาแล้วรอจนปลาสุก(ห้ามคน จะทำให้ปลาเละและคาว) รอจนปลาสุก
- 6
เมื่อทุกอย่างสุกแล้ว นำพริกสดมาบุบพอแตก แล้วใส่ลงไป จากนั้นทำการปรุงรสด้วยเกลือ เมื่อได้รสตามใจแล้ว เป็นอันเสร็จ พร้อมรับประทาน
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
ขอบคุณที่เข้ามาชมและติดตามครับ เมนูทำกินในครัวเรือน
ดูเพิ่มเติม สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
ต้มปลานิลใบมะขามอ่อน#รักบ้านเกิด ต้มปลานิลใบมะขามอ่อน#รักบ้านเกิด
สูตรต้มปลาอีสาน เน้นความนัวจากปลาร้าความเปรี้ยวจากยอดมะขามอ่อนหอม กลมกล่อม กลิ่นใบมะขามอ่อนที่เป็นเอกลักษณ์ท้องถิ่น
-
ต้มปลาช่อนใบมะขามอ่อน /อาหารอีสาน ต้มปลาช่อนใบมะขามอ่อน /อาหารอีสาน
ต้มแบบที่บ้านจะใส่ใบแมงลัก ปลาช่อนวันนี้ส่วนท้องปลา พุงปลา
-
-
ปลาช่อนแดดเดียวต้มใบมะขามอ่อน ปลาช่อนแดดเดียวต้มใบมะขามอ่อน
ถ้าบ้านไหนมีปลาช่อนนาแดดเดียวเนื้อแสนจะส๊ด สดอยู่ในกำมือแล้ว คุณๆรู้ไหม? ปลาช่อนนาแดดเดียวเนี่ยะ ทำอาหารได้มากกว่าการนำไปทอดนะจ๊ะ ถ้าไม่เชื่อ งั้นตาม ZaRinMieeeeeeee เข้าครัวไปดูกันเลย
-
-
ต้มปลาช่อนนาใบมะขามอ่อน #ทำครัวง่ายๆ byจุไรรัตน์ ต้มปลาช่อนนาใบมะขามอ่อน #ทำครัวง่ายๆ byจุไรรัตน์
เมนูปลาอีกแล้วค่ะ ทั้งอาทิตย์กินแต่ปลา บางคนบอกไม่ชอบกินปลาน้ำจืดมีกลิ่นคาว ถ้าทำถูกวิธีไม่มีกลิ่นคาวแน่นอนค่ะ บังเอิญออกไปหลังบ้านที่ทำงานได้ยอดมะขามอ่อนมาเลยจัดเมนูนี้เลยค่ะ -
ต้มปลาค้าวใบมะขามอ่อน โดย:ทำครัวง่ายๆbyจุไรรัตน์ ต้มปลาค้าวใบมะขามอ่อน โดย:ทำครัวง่ายๆbyจุไรรัตน์
เมนูอาหารอีสาน ที่มาคู่กันกับลาบค่ะเนื้อปลาทำลาบ ส่วนก้างที่เหลือจากแล่เอาเนื้อ เอามาทำต้มค่ะ ก้างปลาค้าวจะใหญ่ไม่มีก้างฝอย.. -
ปลาสดต้มขมิ้น ปลาสดต้มขมิ้น
เมนูปลาต้มขมิ้น เป็นเมนูอาหารใต้ แบบบ้านๆ มีรสชาติอร่อย กินคู่ข้าวสวยร้อนๆ นะคะ
-
น้ำพริกมะขามผัดปลาย่าง น้ำพริกมะขามผัดปลาย่าง
น้ำพริกมะขามผัดปลาย่าง เป็นการถนอมการอย่างหนึ่งค่ะ เราสามารถเก็บไว้กินได้นานค่ะ ตอนนี้เข้าช่วงมะขามอ่อน ฝักกำลังดีเก็บมาตำน้ำพริกได้พอดี เด็กๆ เก็บมากินกับน้ำปลาหวาน พี่ขอแบ่งมาตำน้ำพริก อร่อยค่ะ เปรี้ยวหวานเค็ม กินคู่ข้าวสวยร้อนๆ -
แกงส้มปลาซาบะแตงกวามะขามอ่อน แกงส้มปลาซาบะแตงกวามะขามอ่อน
เมนูแกงส้มมะขามสด เป็นแกงสมัยตอนเด็กๆ เราชอบรสชาติเปรี้ยวของมะขามสด สามารถเอามาแกงส้ม ต้มยำ ต้มส้ม รสชาติดีมากๆ นะคะ -
น้ำพริกมะขามผัดปลาย่าง น้ำพริกมะขามผัดปลาย่าง
น้ำพริกมะขาม สามารถ ใส่เนื้ออะไรก็ได้ เช่น ปลาย่าง กุ้งสด กุ้งแห้ง ไก่สับ หมูสับ ทำง่าย เป็นการถนอมอาหาร วิธีหนึ่ง สามารถเก็บไว้กินได้นาน โดยไม่แช่ตู้เย็นได้นะคะ -
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/17177832
ความคิดเห็น (2)