Beef pho noodle (soup pho sapi vietnam)

Name: Beef pho noodle (soup pho sapi vietnam)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging dan tulang sapi (500 gr daging dan tulang masing-masing); 1 buah bawang bombay besar (dibakar/dipanggang/pan seared sampai gosong sedikit); 50 gr jahe (dibakar/dipanggang/pan seared sampai gosong sedikit); 1.5 sdt ketumbar utuh; 2 buah cengkeh; 2 buah kapulaga; 1 batang besar kayu manis; 4 buah bunga lawang; 1.5 L air; 1 sdm kecap ikan; 1 sdt garam (disesuaikan); 2 sdt gula (opsional); Rice noodle (bisa pakai yg kering direbus dahulu atau yang basah siap pakai); Tauge; Daun ketumbar (wajib); Daun mint/kemangi; Irisan tipis bawang bombay; Jeruk lemon (peras)

Fidelis Elizabet Sidauruk @Fidelizabeth

Perth, Western Australia, Australia

Beef pho noodle (soup pho sapi vietnam)

Fidelis Elizabet Sidauruk @Fidelizabeth

Perth, Western Australia, Australia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

Bahan untuk kuah (presto)
1 kgdaging dan tulang sapi (500 gr daging dan tulang masing-masing)
1 buahbawang bombay besar (dibakar/dipanggang/pan seared sampai gosong sedikit)
50 grjahe (dibakar/dipanggang/pan seared sampai gosong sedikit)
1.5 sdtketumbar utuh
2 buahcengkeh
2 buahkapulaga
1 batangbesar kayu manis
4 buahbunga lawang
1.5 Lair
1 sdmkecap ikan
1 sdtgaram (disesuaikan)
2 sdtgula (opsional)
Toppings
Rice noodle (bisa pakai yg kering direbus dahulu atau yang basah siap pakai)
Tauge
Daun ketumbar (wajib)
Daun mint/kemangi
Irisan tipisbawang bombay
Jeruk lemon (peras)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong bagi 2 bawang bombay dan jahe, lalu panaskan di atas wajan/dibakar sampai sedikit gosong
2

Masukkan bahan di atas ke dalam presto beserta daging, tulang, dan bumbu untuk kuah (presto). Lalu masukkan 1.5 L air dan presto selama 30 menit
3

Pisahkan daging lalu iris tipis, saring kuah hasil presto dan buang minyak yang ada di kuah (opsional bila suka kuah yang bening)
4

Siapkan toppings dan irisan tipis daging lalu tuang kuah yang masih panas