れんこんはすりおろします。

鶏もも肉は一口大に、長葱は斜め切り、しめじはほぐし下茹でします。

器に２を入れ、すりおろしたれんこんをかけて約15分蒸します。

あんをかけて、お好みで柚子胡椒を添えて完成です。