豚バラ肉は全体に塩胡椒し、皮の油部分に格子状の切り目を入れ、スライスしたニンニクとクローブを詰める。

フライパンを熱し、中火〜強火で、１の肉の油部分から焼いて行く。

ひっくり返しながら焼き、全体に焦げ目を付ける。

全体に焦げ目が付いたら、酒を入れ、弱火〜中火にして、20分蒸し焼きにする。

蒸し焼きにしている間に、バルサミコソース（レシピID : 17636173）を作る。

焼き上がりの状態がこちら。クローブを取り除き、薄切りにする。

付け合せの野菜は適当な大きさに切り、豚バラが焼き終わったフライパンにそのまま入れて炒め、塩胡椒する。

器に７を敷き、その上に６の肉を並べ、５のソースを掛けたら出来上がり。