ドーナツ生地はホームベーカリー又は手ごねで1次発酵まで済ませます。

全体量を計り6個に分割し、丸め直しをします

ラップと濡れ布巾をかけ10分ベンチタイムをとります
ベンチタイムの間に10㎝程のクッキングペーパーを6枚切っておきます

10分たったら、もう一度ガス抜き丸め直しをし、ペーパーに置き天板に並べラップと濡れ布巾をかけ2次発酵させます。

発酵完了したら170度3分揚げます。クッキングペーパーのまま入れて、少したったらそっと外します

片面1分半　途中で裏返し合計約3分。キツネ色になったらキッチンペーパーに出します

6個揚げたら粗熱を取り冷ましておきます

生クリームを八分立てにホイップし、3つに分けパウダーやペーストで味付けします。

色をしっかりつけたい場合は、カラージェルなどの色素で色付けします。それぞれ絞り袋にいれます。

冷ましたドーナツに割り箸などで穴を開けます。割り箸を深めに刺しグルグルと回します。

ドーナツの穴からクリームを絞り、トッピングをしたら完成です。

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