Sup Ekor ala Thai

Name: Sup Ekor ala Thai
Yield: 2 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 set rempah 3 sekawan; 1 biji bawang besar - kisar; 5 ulas bawang putih - kisar; 1 inci halia - kisar; 1 batang serai - ketuk; 5-7 biji cili thai - ketuk; 3 pokok daun ketumbar (akarnya); 1 sudu teh serbuk lada sulah; 300 gram ekor lembu; 1 biji bawang holland - hiris; 1-2 biji tomato; 1 batang celery; 1 biji lobak merah; 5 helai daun limau purut; 3 pokok daun ketumbar (daun + batang); 2 sudu makan sos tiram; 2 sudu makan sos nampla; 1 sudu teh gula nisan; 1 sudu makan garam halus; 1/2 sudu teh serbuk perasa; 2 biji limau nipis - perah, ambil jus

Murni's LittleKitchenz @murnipandanwangi

Johor

Ekor lembu memang sedap dibuat sup ala thai.
Hirup panas-panas, lebih-lebih lagi pada masa badan kurang sihat, badan terasa segar, fresh selepasnya.

Gabungan rasa lemak dan manis isinya bertambah enak dengan secukup rasa masam dan pedasnya juga.
Makan dengan nasi putih, telur dadar dan sambal belacan thai, memang ngam.

Bahan-bahan magic pantry:
tomato, sos tiram, sos nampla, limau nipis, halia, gula nisan, daun limau purut, daun ketumbar, cili thai.

#GlobalApron2024
#playoff

Ekor lembu memang sedap dibuat sup ala thai.
Hirup panas-panas, lebih-lebih lagi pada masa badan kurang sihat, badan terasa segar, fresh selepasnya.

Gabungan rasa lemak dan manis isinya bertambah enak dengan secukup rasa masam dan pedasnya juga.
Makan dengan nasi putih, telur dadar dan sambal belacan thai, memang ngam.

Bahan-bahan magic pantry:
tomato, sos tiram, sos nampla, limau nipis, halia, gula nisan, daun limau purut, daun ketumbar, cili thai.

#GlobalApron2024
#playoff

Baca lagi

Sup Ekor ala Thai

Murni's LittleKitchenz @murnipandanwangi

Johor

Ekor lembu memang sedap dibuat sup ala thai.
Hirup panas-panas, lebih-lebih lagi pada masa badan kurang sihat, badan terasa segar, fresh selepasnya.

Gabungan rasa lemak dan manis isinya bertambah enak dengan secukup rasa masam dan pedasnya juga.
Makan dengan nasi putih, telur dadar dan sambal belacan thai, memang ngam.

Bahan-bahan magic pantry:
tomato, sos tiram, sos nampla, limau nipis, halia, gula nisan, daun limau purut, daun ketumbar, cili thai.

#GlobalApron2024
#playoff

Ekor lembu memang sedap dibuat sup ala thai.
Hirup panas-panas, lebih-lebih lagi pada masa badan kurang sihat, badan terasa segar, fresh selepasnya.

Gabungan rasa lemak dan manis isinya bertambah enak dengan secukup rasa masam dan pedasnya juga.
Makan dengan nasi putih, telur dadar dan sambal belacan thai, memang ngam.

Bahan-bahan magic pantry:
tomato, sos tiram, sos nampla, limau nipis, halia, gula nisan, daun limau purut, daun ketumbar, cili thai.

#GlobalApron2024
#playoff

Disimpan

Cetak

Ramuan

40 minit

2 orang

Bahan Tumis:
1set rempah 3 sekawan
1 bijibawang besar - kisar
5 ulasbawang putih - kisar
1 incihalia - kisar
1 batangserai - ketuk
5-7 bijicili thai - ketuk
3 pokokdaun ketumbar (akarnya)
1 sudu tehserbuk lada sulah
Bahan-bahan lain:
300 gramekor lembu
1 bijibawang holland - hiris
1-2 bijitomato
1 batangcelery
1 bijilobak merah
5 helaidaun limau purut
3 pokokdaun ketumbar (daun + batang)
2 sudu makansos tiram
2 sudu makansos nampla
1 sudu tehgula nisan
1 sudu makangaram halus
1/2 sudu tehserbuk perasa
2 bijilimau nipis - perah, ambil jus

Disimpan

Cara Memasak

40 minit

1

Bahan disediakan seperti yang disenaraikan.
Cuci bersih dan potong mengikut kesesuaian.
2

Rebus ekor bersama sedikit garam terlebih dahulu sehingga empuk. (saya gunakan pressure cooker Noxxa, HP25).
Ketepikan.
3

Panaskan minyak masak dan tumis bahan tumis dan akar ketumbar hingga wangi.
Seterusnya masukkan sos tiram dan sos nampla.
Masukkan ekor lembu dan air rebusan secukupnya. Biar mendidih.
4

Masukkan lobak merah, batang celery, bawang holland, daun limau purut, tomato. Biarkan mendidih.
Masukkan jus limau nipis, gula nisan, garam, serbuk perasa dan tabur daun ketumbar.
Perasakan secukupnya.
Matikan api dan sedia dihidangkan.
Sekian olahan resepi dari Murni's LittleKitchenz.
Selamat mencuba dan selamat menjamu selera💐