Sate Kuah Pontianak

Name: Sate Kuah Pontianak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Daging Sate:; 3 potong paha ayam/daging sapi, potong sesuai selera; 4 siung bawang putih; 2 cm kunyit; 1/4 sdt jintan bubuk; 1 sdt merica bubuk; Secukupnya garam; sedikit penyedap rasa; Bumbu Oles bakar:; 3 sdm campur kecap manis, 1 sdm bumbu kacang, 3 sdm kuah; Bahan Bumbu Kacang:; 150 gr kacang goreng; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; sesuai selera cabe rawit/cabe kering; 100 gr gula merah, sesuai selera; 200 ml kaldu ayam; 5 sdm air asam jawa, atau sesuai selera; secukupnya garam; sedikit penyedap rasa; Bahan Kuah:; sesuai selera Tulang-tulang ayam; bumbu halus:; 3 siung bwang putih; 1 cm jahe; 1 cm kunyit; secubit pala; 1 sdt merica; keprek:; 1 batang serai

Lele Toyibers @cook_9127051

#KitaBerbagi

Lebih banyak

Sate Kuah Pontianak

Lele Toyibers @cook_9127051

#KitaBerbagi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Daging Sate:
3 potongpaha ayam/daging sapi, potong sesuai selera
4 siungbawang putih
2 cmkunyit
1/4 sdtjintan bubuk
1 sdtmerica bubuk
Secukupnyagaram
sedikitpenyedap rasa
Bumbu Oles bakar:
3 sdmcampur kecap manis, 1 sdm bumbu kacang, 3 sdm kuah
Bahan Bumbu Kacang:
150 grkacang goreng
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
sesuai seleracabe rawit/cabe kering
100 grgula merah, sesuai selera
200 mlkaldu ayam
5 sdmair asam jawa, atau sesuai selera
secukupnyagaram
sedikitpenyedap rasa
Bahan Kuah:
sesuai seleraTulang-tulang ayam
bumbu halus:
3 siungbwang putih
1 cmjahe
1 cmkunyit
secubitpala
1 sdtmerica
keprek:
1 batangserai
2 ruas jarilengkuas
3 lembardaun salam
secukupnyagaram
sedikitpenyedap rasa
Bahan Pelengkap:
ketupat/lontong
bawang goreng
1 buahtimun
1 batangdaun bawang
secukupnyaair jeruk
sesuai selerasambal cabe dan bawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Daging Sate: haluskan semua bumbu, lalu campurkan ke daging yang sudah dipotong-potong. Biarkan menyerap di lemari es kurang lebih 1-2 jam. lalu tusuk-tusuk, dan bakar sambil di oles.
2

Bumbu Kacang : Haluskan bawang dan cabe. tumis dengan sedikit minyak sampai wangi, lalu masukkan kacang yang sudah dihaluskan dan semua sisa bahan. masak sampai keluar minyak.
3

Kuah: Rebus air sampai mendidih, masukkan tulang ayam dan bumbu-bumbu yg dikeprek. setelah matang, tumis bumbu halus sampai wangi, lalu masukkan ke kuah.