Soto daging sapi (santan)

Name: Soto daging sapi (santan)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi, campur dengan jeroan. Dagingnya di presto dulu; 1,5 liter santan encer; 2 gelas santan kental, usahakan dari kelapa parut; Bumbu halus:; 15 bawang merah; 10 bawang putih; 5 butir kemiri utuh; 1 telunjuk kunyit; 2 jempol jahe; Goreng dulu semua bahan bumbu baru di haluskan / di uleg; Bumbu cemplung:; 2 batang sereh geprek; 2 jempol lengkuas geprek; 2 kapulaga; 2 daun salam; 3 daun jeruk agak di robek; 1 bungkus ladaku; Garam, penyedap rasa / gula pasir; 2 sdm butter; Bawang daun, seledri, tomat; Pelengkap:; Sambal rawit / acar; Emping; Kentang goreng; Bawang goreng utk taburan

Aura Riza @cook_2171255

Bogor

Terutama anak dan suami penyuka soto santan ini, dan saya juga senang hati memasak untuk mereka. Kalo urang Sunda bilang mah santen na kudu lekoh alias kental... Alhamdulillah mereka seleranya pas dengan masakan saya

Lebih banyak

Soto daging sapi (santan)

Aura Riza @cook_2171255

Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi, campur dengan jeroan. Dagingnya di presto dulu
1,5 litersantan encer
2 gelassantan kental, usahakan dari kelapa parut
Bumbu halus:
15bawang merah
10bawang putih
5 butirkemiri utuh
1 telunjukkunyit
2 jempoljahe
Goreng dulu semua bahan bumbu baru di haluskan / di uleg
Bumbu cemplung:
2 batangsereh geprek
2 jempollengkuas geprek
2kapulaga
2daun salam
3daun jeruk agak di robek
1 bungkusladaku
Garam, penyedap rasa / gula pasir
2 sdmbutter
Bawang daun, seledri, tomat
Pelengkap:
Sambal rawit / acar
Emping
Kentang goreng
Bawang goreng utk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Daging yang sudah di presto sekitar 40 menit, di potong2 kotak sesuai selera. Sisihkan
2

Didihkan santan cair, masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung. Beri ladaku, garam, gula penyedap.
3

Masukkan santan kental. Test rasa
4

Aduk terus dan jaga jangan sampai santan pecah
5

Masukkan bawang daun, seledri tomat dan daging. Masak sebentar saja. Sambil terus di aduk. Terakhir masukkan butter dan matikan api kompor dong yaa
6

Siap di sajikan dengan bahan pelengkap. Jangan lupa nasi hangatnya...