ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน

เจียวกระเทียมจนเหลือง

ใส่หอยลายลงผัดจนเริ่มสุก ปรุงด้วย เต้าเจี้ยว ซอสหอยนางรม น้ำตาล ผัดจนเข้ากัน

ใส่น้ำพริกเผา ผัดจนละลายแล้วใส่นมสด ผัดให้ทั่ว ถ้าน้ำแห้งไปให้เติมน้ำเปล่านิดหน่อย ใส่พริกขี้หนูที่ทุบแล้วลงไป

ผัดจนหอยสุกทั่วแล้วใส่ใบโหระพา ผัดจนผัดสลด แล้วปิดไฟ ตักใส่จาน