Bihun Kari Vegetarian

Pak suami menjalani pola makan vegetarian sejak10 thn lalu. Resep ini saya sadur dan modifikasi sedikit dari postingan ci Erniwaty Chang di grup masak vegetarian. Pola makan vegetarian tanpa bawang perlu kreativitas supaya tetap enak dan bergizi. Ayo coba menu vegetarian yang yummy ini!! #HariGiziNasional2019

Lebih banyak

Bihun Kari Vegetarian

Susanty Yuriani @belajarmasak08

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bumbu halus:
2 butirKemiri
2 ruaskunyit (4-5 cm)
2 ruaslaos (sama dg kunyit)
3-4sereh muda (ambil bagian warna putih saja)
1 ruasjahe (1-2 cm) bisa jg digeprek
Bumbu kering:
10 lbrDaun kari /salam koja
2-3 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk (opsional)
1 lbrdaun kunyit (bila ada)
4 butircengkeh
kayu manis (ukuran 4-5 cm setengah saja)
1 butirpekak
2 butirkapulaga
1 sdmbubuk kari (saya skip krn gak ada stok)
1/2 sdtjinten (opsional)
Isian kari:
3-4 pcDaging mutton vege siap pakai digoreng lalu suwir
Tahu atau tempe digoreng (potong dadu)
2 butirkentang potong dadu spt utk sop
2wortel potong bulat
Bihun medan cap ikan direbus sbntr lalu tiriskan
Daun seledri iris kecil secukupnya
Kubis goreng / sawi putih secukupnya sbgi pengganti bawang goreng
potong daduTomat
Bahan kuah:
1-1.5 literAir matang
Susu full cream atau Santan encer 250 -500 ml sesuai selera
2 sdmKrimer bubuk
1 sdmKecap.manis
secukupnyaGaram, merica, penyedap, gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Persiapan bahan isian
2

Tumis bumbu halus dg minyak baru secukupnya, masukkan bumbu kering. Masak sampai harum
3

Tuang air matang biarkan mendidih, masukkan wortel dan kentang hingga empuk tambah santan, kecap, garam gula penyedap
4

Setelah sayur matang, matikan api, kuah boleh d saring sedikit utk membuang bumbu kering yg berlebih.
5

Tata mangkok berisi bihun, mutton, tomat, dll tuang kuah. Siap disantap