Dalam wajan,tumis bumbu halus dgn minyak scukupnya,masukan jga bumbu2 pelengkap,aduk terus bumbu jgn smpai gosong sampai sdikit kering dan bumbu jd brwarna lbih gelap dan harum.

Masukan potongan daging kdalam bumbu,aduk2 merata smpai daging berubah warna dan mngeluarkan kaldu.

Masukan santan sedang,garam,gulapasir dan kaldu bubuk,aduk rata,masak dgn api sedang dan didihkan bumbu hingga santan sdikit menyusut,smpai daging mulai empuk.

Kmudian Masukan Santan Kental,lanjut didihkan dan sesekali diaduk,kecilkn api,sampai daging empuk kuah menyusut dan bumbu mengental mengluarkan minyak serta bumbu berubah mnjdi kecoklatan,cek rasa,matikan api.