Roti jala kuah kari ayam

Name: Roti jala kuah kari ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong kecil/potong sup; 1/2 buah jeruk nipis; 4 buah kentang potong dadu; 100 ml santan kental (kar*); 4 sdm bubuk kari (sesuai selera); 1/2 buah bawang bombay potong2; bumbu halus:; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 6 buah cabe keriting; 3 buah cabe rawit; 1 buah kemiri sangrai; 1 sdm ketumbar sangrai; 1/2 sdt jintan; 1 sdt fenugreek (klabet) sangrai; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; bumbu pelengkap:; 2 lbr daun jeruk; 2 tangkai daun kari (salam koja); 4 buah pekak/bunga lawang; 1 keping asam kandis; bahan roti jala:; 3 cup tepung terigu; 1/2 cup santan; 2 cup air; 1 buah telur; 1 sdt bubuk kunyit; 2 1/2 sdm minyak goreng; secukupnya garam

ellnarendrani @ellnnarendrani22

bogor

kenal makanan ini pas tinggal di batam, merantau kala itu.. 😁😂 langsung jatuh cinta.. namanya roti kirai (roti jala) ternyata bikinnya tidak sesulit yg di bayangkan..
resep kari hasil trial ke sok tahuan ana.. 😫
resep rati jala/roti kirai source: ig kak @through_helenaeyes
#AhlinyaAyam
#SiapRamadhan

Lebih banyak

Roti jala kuah kari ayam

ellnarendrani @ellnnarendrani22

bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam potong kecil/potong sup
1/2 buahjeruk nipis
4 buahkentang potong dadu
100 mlsantan kental (kar*)
4 sdmbubuk kari (sesuai selera)
1/2 buahbawang bombay potong2
bumbu halus:
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
6 buahcabe keriting
3 buahcabe rawit
1 buahkemiri sangrai
1 sdmketumbar sangrai
1/2 sdtjintan
1 sdtfenugreek (klabet) sangrai
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
bumbu pelengkap:
2 lbrdaun jeruk
2 tangkaidaun kari (salam koja)
4 buahpekak/bunga lawang
1 kepingasam kandis
bahan roti jala:
3 cuptepung terigu
1/2 cupsantan
2 cupair
1 buahtelur
1 sdtbubuk kunyit
2 1/2 sdmminyak goreng
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat roti jala, campur semua bahan hingga tercampur rata n tdk bergerindil, aduk dgn whisk aja.. masukkan ke plastik segitiga.. gunting kecil aja ujungnya..
2

Panaskan wajan anti lengket, sapukan setitik aja minyak.. tuang adonan bentuk sepeerti jala.. tunggu sampai agak kering, angkat tdk perlu di balik.. letak di piring dan lipat segitiga atau lipat seperti melipat dadar gulung.. bebas.. lakukan sampai adonan habis..
3

Cuci ayam dan beri perasan jeruk nipis, diamkan 10-15 menit.. bilas..
4

Membuat kari ayam,, haluskan bumbu.. panas kan minyak tumis bawang bombay hingga layu, kemudian bumbu halus dan bumbu pelengkap daun jeruk, daun kari, bunga lawang.. tumis hingga wangi.. masukkan ayam dan bubuk kari.. masak hingga berubah warna.. tambahkan air sedikit2..
5

Masukkan kentang.. tambahkan air secukupnya.. masak hingga air sedikit menyusut.. masukkan santan.. gula dan garam, cek rasa.. masak hingga kentang matang dan kuah menjadi kental..
6

Penyelesaian.. tata roti jala di piring saji.. sajikan dengan kari ayam..