Soto Daging /Ayam

Name: Soto Daging /Ayam
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi(rebus dulu sampai empuk); 500 ml santan kental; 500 ml santan cair; 2000 ml air kaldu rebusan daging; 1 btg sereh(potong dua, memarkan); 1 ruas jari lengkuas(memarkan); 3 lembar daun salam; 3 lmbr daun jeruk purut; daun sop n pre(rajang halus); 2 cm kayu manis; 1 buah bunga lawang; kapulaga; 3 buah cengkeh; bumbu haluskan:; 1 sdt merica; 1 sdt ketumbar; 6 cm kunyit, 2cm jahe; 1 bh kemiri; 9 siung bawang merah(1 siung iris tipis); 5 siung bawang putih; sambal kecap:; 4 siung bawang putih, cabe merah 4, cabe rawit3; 3 lmbr daun jeruk purut(buang tulangnya; secukupnya kecap manis; secukupnya garam; secukupnya gula merah; 2 ruas jari kencur; secukupnya bawang goreng buat taburan; secukupnya r*yco ayam/ sapi

Aqsha Kitchen @cook_5589651

Medan

Jam 10 pagi siap masak,, si kakak langsung aja makan siang dia,, padahal jm 8 baru sarapan...,emang kalau lauk yg satu ini bikin lapar jadinya...1 kata aja deh "eeennakk"..

Lebih banyak

Soto Daging /Ayam

Aqsha Kitchen @cook_5589651

Medan

Jam 10 pagi siap masak,, si kakak langsung aja makan siang dia,, padahal jm 8 baru sarapan...,emang kalau lauk yg satu ini bikin lapar jadinya...1 kata aja deh "eeennakk"..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

500 grdaging sapi(rebus dulu sampai empuk)
500 mlsantan kental
500 mlsantan cair
2000 mlair kaldu rebusan daging
1 btgsereh(potong dua, memarkan)
1 ruas jarilengkuas(memarkan)
3 lembardaun salam
3 lmbrdaun jeruk purut
daun sop n pre(rajang halus)
2 cmkayu manis
1 buahbunga lawang
kapulaga
3 buahcengkeh
bumbu haluskan:
1 sdtmerica
1 sdtketumbar
6 cmkunyit, 2cm jahe
1 bhkemiri
9 siungbawang merah(1 siung iris tipis)
5 siungbawang putih
sambal kecap:
4 siungbawang putih, cabe merah 4, cabe rawit3
3 lmbrdaun jeruk purut(buang tulangnya
secukupnyakecap manis
secukupnyagaram
secukupnyagula merah
2 ruas jarikencur
secukupnyabawang goreng buat taburan
secukupnyar*yco ayam/ sapi

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Tumis bawang merah iris hingga layu, masukkan bumbu halus, masukkan,b. Lawang, kayu manis, kapulaga, cengkeh, daun salam, d.jeruk,sereh
2

Tumis hingga harum, masukan sedikit santan kental, aduk2, masukkan ayam/ daging
3

Setelah tumisan agak mengental, masukkan, kaldu,santan encer, masak daging empuk
4

Masukkan santan kental, aduk2 supaya tidak pecah santan, sampai mendidih, matikan api
5

Taburi bawang goreng, daun sop n daun bawang yg dirajang halus
6

Sambal kecap, semua bahan haluskan, tabur bwg goreng
7

Kalau pakai sayur, kentang, wortel, setelah santan encer mendidih masukkan, untuk tauge, setelah masuk santan kental, yg terakhir
8

Buat Soto Ayam, setelah direbus, ayam digoreng, dan di suwir2
9

Soto siap di nikmati