Mie ayam

Name: Mie ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 pack mie telor (stock drmh cm ada ini, mie ayam mentah ny hbs 😢 😹); 2 ikat sawi hijau (cuci bersih - rebus sebentar); 2 batang daun bawang (cuci bersih - potong2); 10 buah bakso sapi (belah bagian atas - rebus sampe belahan baso ngembang); secukupnya bawang goreng (untuk taburan); Bahan minyak ayam :; secukupnya kulit ayam; 1 sdt minyak wijen; 1 sdm ketumbar; 9 sdm minyak goreng; 3 siung bawang putih (cincang halus); 1 sdt garam; 1 sdt lada bubuk; Bahan topping ayam :; 500 gram ayam (saya pake paha tanpa tulang); secukupnya kulit ayam; secukupnya jamur (saya ga pake, stock hbs); 3 siung bawang merah (iris); 2 siung bawang putih (cincang halus); 1 sdt ketumbar bubuk; 1 ruas kunyit (dihaluskan); 1 ruas jahe (dihaluskan); 3 butir kemiri (dihaluskan); 1 ruas lengkuas (geprek); 1 batang sereh; 1 sdm gula merah (saya pake 1/2 batok kecil); 8 sdm kecap manis; 1 sdm saos tiram; 1 blok maggi ayam; secukupnya garam, lada bubuk, royco ayam

@rirkytchen @cook_2597486

Jakarta

minggu pagi krn ada jadwal gym & massage pagi2.. jd siapin sarapan yg simple bwt pak misua.. biar bs cpt lsg cuzz (ayam kecap & minyak ayam nya dibikin malam) selebihnya dibikin pagi2, baby kenyang (makan khusus baby, bkn makan mie ayam 😹😹) .. pak misua kenyang, mommy pun tenang 😁😁

Lebih banyak

Mie ayam

@rirkytchen @cook_2597486

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 packmie telor (stock drmh cm ada ini, mie ayam mentah ny hbs 😢 😹)
2 ikatsawi hijau (cuci bersih - rebus sebentar)
2 batangdaun bawang (cuci bersih - potong2)
10 buahbakso sapi (belah bagian atas - rebus sampe belahan baso ngembang)
secukupnyabawang goreng (untuk taburan)
Bahan minyak ayam :
secukupnyakulit ayam
1 sdtminyak wijen
1 sdmketumbar
9 sdmminyak goreng
3 siungbawang putih (cincang halus)
1 sdtgaram
1 sdtlada bubuk
Bahan topping ayam :
500 gramayam (saya pake paha tanpa tulang)
secukupnyakulit ayam
secukupnyajamur (saya ga pake, stock hbs)
3 siungbawang merah (iris)
2 siungbawang putih (cincang halus)
1 sdtketumbar bubuk
1 ruaskunyit (dihaluskan)
1 ruasjahe (dihaluskan)
3 butirkemiri (dihaluskan)
1 ruaslengkuas (geprek)
1 batangsereh
1 sdmgula merah (saya pake 1/2 batok kecil)
8 sdmkecap manis
1 sdmsaos tiram
1 blokmaggi ayam
secukupnyagaram, lada bubuk, royco ayam
5 lembardaun jeruk (robek2)
sedikitair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Minyak ayam :
2

Goreng kulit ayam, ketumbar, garam, minyak wijen.. masak sampe kulit ayam agak kering & kecoklatan.. matikan api, saring minyak & buang kulit ayam + ketumbar, masukan daun putih cincang.. aduk rata
3

Topping ayam :
4

Tumis bawang merah, bawang putih & bumbu halus hingga wangi
5

Masukan daun jeruk, sereh, garam, gula merah, lada bubuk & bumbu lainnya aduk2 hingga meletup2 kecil, masukan sedikit air, aduk rata..
6

Masukan ayam + kulit ayam, masak hingga air menyusut (tes rasa, jika sdh sesuai selera) matikan api
7

Penyajian : tuang minyak ayam, garam, lada, kecap manis (bila suka dibikin yamin), masukan mie yg sdh direbus (aduk rata), berikan sawi hijau, ayam kecap, daun bawang, bakso & bawang goreng