Soto Betawi Tanpa Jeroan

Name: Soto Betawi Tanpa Jeroan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 350 gr daging sapi (sya pake sengkel campur tetelan); 2 buah kentang, potong2 kotak; 1500 ml air; 65 ml santan instan (sya pake kara); 250 ml susu (sya pake susu uht full cream); 2 batang sereh; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas, geprek; 1 batang kecil kayu manis; 3 biji cengkeh; Secukupnya gula dan garam; Secukupnya kaldu bubuk sapi jika suka; 1/4 sdt merica bubuk; 1/4 sdt pala bubuk; Bumbu Halus :; 8 butir bawang merah; 4 butir bawang putih; 2 buah cabe merah besar, buang bijinya; 3 butir kemiri; 2 cm jahe; 1/2 sdt jintan; 1/2 sdt ketumbar; Pelengkap :; Secukupnya bawang goreng; Secukupnya daun bawang iris kasar; Secukupnya tomat, potong2; Secukupnya acar timun; Secukupnya sambal rawit dan kecap; Secukupnya jeruk limo

Nia Hadi @pawon_maknyak

Depok-Jawa Barat

Dulu pernah bikin dgn kuah putih skrg pake kunyit biar agak berwarna hehe..bikinnya udah lama tp baru sempat di post..kebiasaan malesnya kumat 😁

Lebih banyak

Soto Betawi Tanpa Jeroan

Nia Hadi @pawon_maknyak

Depok-Jawa Barat

Dulu pernah bikin dgn kuah putih skrg pake kunyit biar agak berwarna hehe..bikinnya udah lama tp baru sempat di post..kebiasaan malesnya kumat 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

350 grdaging sapi (sya pake sengkel campur tetelan)
2 buahkentang, potong2 kotak
1500 mlair
65 mlsantan instan (sya pake kara)
250 mlsusu (sya pake susu uht full cream)
2 batangsereh
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
2 cmlengkuas, geprek
1 batangkecil kayu manis
3 bijicengkeh
Secukupnyagula dan garam
Secukupnyakaldu bubuk sapi jika suka
1/4 sdtmerica bubuk
1/4 sdtpala bubuk
Bumbu Halus :
8 butirbawang merah
4 butirbawang putih
2 buahcabe merah besar, buang bijinya
3 butirkemiri
2 cmjahe
1/2 sdtjintan
1/2 sdtketumbar
Pelengkap :
Secukupnyabawang goreng
Secukupnyadaun bawang iris kasar
Secukupnyatomat, potong2
Secukupnyaacar timun
Secukupnyasambal rawit dan kecap
Secukupnyajeruk limo
emping goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging sapi dan air hingga menjadi kaldu. Saring airnya, lalu potong daging kotak2/sesuai selera.
2

Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan air kaldu, santan, susu dan bumbu2 lainnya.
3

Masukkan daging dan kentang. Aduk rata.
4

Masak dgn api kecil sampai kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap sambil di aduk2 hingga daging empuk.
5

Sajikan dgn nasi putih dan pelengkap.
6