น่องไก่ติดสะโพก 3 ชิ้นใหญ่, น้ำสะอาดสำหรับต้มไก่ (พอท่วม) ส่วนที่, น้ำสะอาดสำหรับต้มไก่ (พอท่วม) ส่วนทึ่, เกลือป่น, น้ำปลา 2 กระบวยเล็ก, น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนสั้นกินข้าว, รากผักชี 1-2 ราก บุบพอแตก (ไม่ใส่ก็ได้), กระเทียมจีน 2-3 กลีบบุบพอแตก (ไม่ใส่ก็ได้), พริกไทยเม็ดบุบพอแตก 6-7 เม็ด (ไม่ใส่ก็ได้), ซีอิ๊วดำ, น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรตามชอบ
