Ratri Ranma Arfaro

kolang Kaling belah 2 • labu parang potong kotak • pisang belah sesuai selera • pacar cina • gula merah kebetulan ada stok gula aren • gula pasir • garam • vanili • daun pandan ikat simpul • santan kara kemasan kecil • air

ayam uk. 1 kg potong 8 bgian • jeruk nipis • minyak untuk menumis • air • Bumbu ungkep : • bawang merah • bawang putih • jahe • kunyit • lengkuas memarkan • ketumbar • lada •

ayam segar potong 8 bagian • tepung terigu • penuh tepung maizena sy pakai tepung kanji • minyak sayur • air • jeruk nipis • bawang putih • lada sy pakai lada hitam • ketumbar • baking powder sy pakai soda kue • garam • kaldu ayam royco

bahan telur dadar : • telur kocok lepas • wortel parut dg parutan keju • daun bawang iris halus • bakso iris2 • daun kol iris halus • garam • bawang putih geprek cincang • masako rasa sapi / ayam • bahan saus : • saori saus tiram • saus tomat •

bahan nugget : • tahu ukuran besar lumatkan / hancurkan • telur • makaroni rebus sisihkan • mie instan remas rebus buang bumbu tiriskan • tepung terigu • daun bawang iris halus • daun seledri iris halus • wortel ukuran besar parut dg parutan keju • bahan pencelup: • terigu encerkan dg sdkit air/ telur kocok lepas • garam •

filet dada ayam • saori saus tiram • saori saus teriyaki • garam • lada bubuk • daun bawang • cabe hijau besar iris serong • bawang bombay iris2 • bawang putih geprek & cincang • kecap manis • margarin • minyak untuk menumis •

ikan gurame berat 1/2 kg potong sesuai selera • belimbing wuluh, sy pke kira2 1/4 kg belah 2 • tomat potong dadu • daun kemangi • daun salam • sereh • lengkuas • bawang putih • bawang merah • vabe rawit iris serong • cabai hijau iris serong • garam •

penuh tepung kanji/ tapioka • penuh tepung terigu • daun bawang ambil daunnya sj • bawang putih • kaldu ayam / sapi • garam • air • lada

singkong • ubi merah untuk biji salaknya • labu kuning • tepung sagu • santan dari 1 butir kelapa atau klo mo praktis pke kara, untuk porsi ini pke kara kemasan besar • garam • gula merah, bila kurang manis bisa ditambahkan gula pasir secukupnya • daun pandan ikat simpul • air kurleb 500 ml

daging + iga sapi kurleb (mklm blh ksh jd pke ilmu kira2 😅) • wortel ukuran sedang potong bulat agak tebal • daun bawang & daun seledri potong- potong • sereh memarkan • lengkuas memarkan • jahe memarkan • daun salam • kayu manis • bawang goreng untuk taburan • garam + gula • kaldu bubuk rasa sapi • air & minyak untuk menumis •

ayam ukuran sedang • daun kemangi • daun bawang iris2 • serai geprek • daun jeruk • tomat potong 4 bgian • daun pandan ikat simpul • air • minyak sayur untuk menumis • cabe rawit utuh • jeruk nipis • garam, gula & penyedap rasa (opsional) •

udang segar buang cangkang & kepalanya • jamur tiram suwir- suwir • tahu putih besar hancurkan • Daun kemangi • daun pisang • Bumbu : • cabe hijau potong serong • tomat iris - iris • Gula & garam • penyedap rasa • Bumbu halus : • bawang merah •

pare • teri MedanBumbu : • bawang putih • bawang merah • cabe hijau • cabe rawit • daun salam • lengkuas memarkan • Garam dan gula • Minyak sayur • Air

cumi basah, buang tinta & kulit luarnya yg berwarna kemerahan potong bentuk cincin • wortel ukuran sedang potong bulat • atau lebih air • Minyak sayur untuk menumis • jeruk nipis • daun bawang iris- iris • tomat agak besar potong-potong • sereh memarkan • daun salam • kayu manis (opsional) • gula aren / gula Jawa / gula pasir • kaldu bubuk, sy pakai 1 sachet Masako rasa sapi •

kacang panjang • jagung manis dipipil • jamur tiram • jamur merang • daun bayam • wortel • bawang putih • air • garam • kaldu ayam buatan sendiri dari ceker ayam 1 sdm (bila ada) • penuh nasi putih

jamur merang / kancing iris tipis • kacang panjang potong- potong • daun kemangi, ambil daun muda & pucuknya saja • cabe hijau iris serong • cabe keriting iris serong • cabe rawit iris serong / sesuai selera • tomat hijau potong - potong • daun bawang potong - potong • bawang putih geprek cincang halus • bawang merah iris halus • gula, garam & penyedap rasa bila suka • minyak untuk menumis •

ayam ukuran sedang potong sesuai selera • bawang bombay iris2 • bawang putih geprek lalu cincang halus • cabe hijau besar potong serong • cabe merah besar potong serong • saus sambal • saus tomat • kecap manis • daun bawang iris2 • garam • penyedap rasa bisa skip • air •

kikil potong kotak • terong ungu potong dadu • jamur merang / kancing iris tipis • cabe hijau besar potong serong • cabe merah keriting potong serong • / sesuai selera cabe rawit potong- potong • bawang bombay iris • bawang putih geprek • seledri iris tipis • daun bawang iris tipis • tomat hijau ukuran sedang potong dadu • daun salam •

Iga sapi (poton-potong) • Daun jeruk • Daun salam • santan Kara yg kecil • serai memarkan • lengkuas memarkan • air secukupnya kurleb (saya pakai air kaldu dari iganya) • minyak sayur untuk menumis • bumbu halus : • kunyit • jahe • pala •

belut • 🌿bahan sambel : • cabe hijau besar • cabe rawit warna hijau • cabe keriting hijau • tomat hijau • bawang putih • bawang merah • 🌿bumbu olesan belut : • bawang putih haluskan • jeruk nipis peras airnya • #lain-lain : •