Donna Hutagalung

patin ukuran 500 gr • ml-700 ml santan dr 1/2 btr kelapa • daun jeruk • serai, geprek • kecombrang, belah 4 • Haluskan : • cabe merah keriting (sesuai selera) • cabe kering (warna lbh bagus) • bawang merah • bawang putih • kunyit tua (warna lbh cerah) • jahe •

air • kunyit (1 btg panjang kunyit) • asam jawa • Gula merah secukupnya (sesuai selera) • garam

Bahan 1 : • beras • ketan putih • Bahan 2 : • santan encer • daun jeruk • daun salam • daun pandan • serai • cengkeh • kayu manis • pala •

nanas • mentimun ukuran sedang • kale

ikan asin tipis tawar (sy pakai ikan asin pari) • gula merah sisir halus • air asam/sedikit cuka • air • Garam • Haluskan : • cabe merah keriting • cabe rawit merah (sesuai selera) • bawang merah • bawang putih • terasi bakar

tahu sutra, potong2 sesuai selera • jamur • bakso sapi, potong2 sesuai selera • jagung, pipil • daun bawang, iris kecil • bawang bombai, iris tipis • bawang putih, iris tipis • cabe merah, iris serong • saos tiram • tepung maizena, larutkan dgn sdkt air • lada • Gula •

ceker • jeruk nipis • lengkuas • gula merah sisir halus • cabe rawit merah • kecap ikan • air kaldu/air biasa • Garam • lada putih halus • Haluskan : • cabe rawit merah • cabe merah keriting •

bunga pepaya • teri medan • cabe hijau, iris serong • lengkuas, cincang halus • daun salam • gula merah merah, sisir halus • Ulek kasar : • cabe rawit merah • bawang merah • bawang putih • jahe • saus tiram •

jantung pisang sedang, ambil putihnya. Rebus 1/2 empuk • daun ubi, pulas dgn tangan • santan dr 1/2 butir kelapa • kecepe (ebi) • daun salam • daun jeruk • lengkuas, memarkan • sereh, memarkan • cabe hijau, potong serong • Garam • Minyak sayur • Haluskan : •

markisa hitam, belah 2 ambil isinya • terong belanda, belah 2 ambil isinya • air matang/mineral • gula pasir (bisa diskip klo ga suka gula) • Es batu

telur bebek • tepung terigu • daun jeruk, iris halus • daun kunyit, iris halus • daun bawang, iris halus • seledri, iris halus • bawang merah, rajang tipis • Sambal merah (cabe merah keriting, bawang dan tomat merah) • lada putih bubuk • garam atau secukupnya • minyak sayur

buncis, potong serong panjang • bunga kol • jamur • teri medan • cabe rawit merah atau sesuai selera, iris kasar • cabe hijau, iris kasar • bawang merah, iris kasar • bawang putih, iris kasar • jahe, memarkan • daun salam • kecap manis • gula putih •

nanas • pir • jahe parut • daun mint

jamur Ling Ze putih • siaw pai chai, potong2 • tahu ukuran sedang (sy pakai tahu sutra) • bawang bombay, iris besar2 • bawang putih, iris tipis • lengkuas, geprek • jahe, geprek • serai, geprek • daun salam • Air • Lada putih • Gula •

udang, cuci bersih • mata pete (belah 2) • cabe merah keriting • bawang merah • bawang putih • kemiri • terasi • jahe • kunyit • lengkuas • daun jeruk • daun salam •

cumi2 • Minyak utk menggoreng • Bahan Rendaman : • minyak wijen • I butir putih telur • air jeruk lemon • kecap asin • jahe, parut • tepung maizena • Bahan Saus : • bawang bombai, iris tipis • bawang putih, cincang •

telur puyuh, rebus hingga matang dan kupas • kentang potong dadu, goreng atau 100 gr krecek kering • santan • cabe merah besar, iris • serai, keprek • daun salam • lengkuas, keprek • lada bubuk • garam • gula merah • Minyak utk menumis • Bumbu halus : •

mie lidi • santan dari 1/2 buah kelapa • Sebelah sawi putih • wortel potong kotak2 • labu siam (jipang) potong kotak2 • daun bawang potong2 kecil • Haluskan : • cabe merah keriting • cabe rawit • bawang merah • bawang putih • kunyit tua •

kakap merah segar ukuran 500 Gr • cabe merah keriting • cabe rawit merah • bawang merah • bawang putih • kemiri bulat • jahe tua • kunyit tua • tomat merah, potong memanjang • air jeruk nipis • serai, geprek • ketumbar, sangrai •

ayam (klo bisa yg paha bawah) • serai, geprek • daun salam • daun jeruk • jahe, geprek • Minyak secukupnya buat menggoreng • Haluskan : • bawang putih • bawang merah • ketumbar • kunyit • kemiri •