脆皮菠蘿泡芙

香酥菠蘿皮加上冰涼香甜的卡士達醬,配上一杯濃醇的鮮奶茶或拿鐵,迷人的下午茶套餐,自己在家製作就能享受這般好滋味,趕快來動手吧! 訣竅提示1.如果不想要用馬芬盤,也可以直接給在烘培紙上食後感想香甜的卡士達醬配上香脆的菠蘿脆皮,或直接品嘗無內餡的脆皮,配上香醇的咖啡或茶,真是春天午後的溫馨下午茶!

美味的黑糖菠蘿脆皮泡芙，酥脆的黑糖菠蘿皮，配上黑糖鮮奶油卡士達餡，不甜不膩帶著微微黑糖的香氣，內餡冷藏後冰涼滑順的鮮奶油口感或是冷凍後像冰淇淋的口感都好好吃喔，你們喜歡哪種呢？♬詳細食譜圖文♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw/2015/04/blog-post_12.html訣竅提示♬維尼烘焙生活實錄 粉絲頁♬https://www.facebook.com/WinniesBakingLife♬更多詳細食譜♬http://winniesbakinglife.blogspot.tw食後感想這款美味的黑糖菠蘿脆皮泡芙，酥脆的黑糖菠蘿皮，配上黑糖鮮奶油卡士達餡，不甜不膩帶著微微黑糖的香氣，內餡冷藏後冰涼滑順的鮮奶油口感或是冷凍後像冰淇淋的口感都好好吃！

酥脆的外殼搭配香濃滑順的內餡，讓泡芙一直是坐擁超高人氣的不敗甜點，麵糊的做法其實遠比大家想像中簡單，只要能掌控好溫度，在家也能輕鬆做出媲美排隊名店的成品！YT傳送門：https://youtu.be/WboBPtYLilA

#金廚獎

咬下去酥酥脆脆的，超級好吃，不輸給外面賣的唷，自己做更健康#Cookpad廚藝賞2019

記得幾年前第一次做泡芙時，因為溫度設備不全非常失敗，直嚷嚷說乾脆買現成的。這次不但雪恥了，而且直接升級成了“脆皮”泡芙，別小看小小脆皮，吃過脆皮的泡芙你就回不去了！冰涼、酥脆、濃郁、絲滑，一口咬下會幸福的瞇上眼睛呢！※泡芙製作整體來說不難，但是對溫度比較要求，建議使用溫度計比較不容易失敗喔！※我家烤箱溫度偏低，所以我食譜溫度通常會調高15°F/8°C#參考不萊嗯食譜#好料日記

原味泡芙升級版，加上菠蘿皮只有好吃更好吃，脆皮泡芙殼加上香酥菠蘿皮，單吃就很過癮，配上冰涼的藍莓卡士達鮮奶油醬，真的是超好吃，夏天吃，真的是享受~泡芙皮做法~http://www.dodocook.com/recipe/71390卡士達醬做法~http://www.dodocook.com/recipe/71377 訣竅提示泡芙要烤成功，記住水要滾，麵糊不能太稀，擠麵糊方式不要繞圈，烤時不要中途開烤箱門，就會烤出澎澎美美的泡芙喔！ 泡芙的麵粉中、高、低筋都可，看每人喜歡的口感喔！

小巧泡芙擠入滿滿香草卡士達，抹茶香與黑糖香的酥脆菠蘿皮，兩種口味一次滿足！訣竅提示如果沒有香草莢/籽，可以用香草精代替。但不需要跟牛奶一起加熱，等卡士達醬煮至濃稠，離火放涼之後再加入幾滴香草精拌勻即可。

步驟不會太難..但是需要耐心！

內餡參考下一篇食譜唷!!或是參考詳細完整圖文版:https://pse.is/RR4FF

五公分的中型脆皮泡芙，外皮脆脆，內餡飽滿。不小心就吃掉一個，好滿足。

清香淡雅、酸度適中的黃檸檬，是美味甜點的好朋友。照著阿基師分享的小秘訣，快速完成香濃奶黃醬，再依個人喜好酸度拌入檸檬汁，烤得酥脆的菠蘿泡芙，夾上爽口的檸檬奶黃餡，多吃幾個也不膩~訣竅提示*:.｡小提示1｡.:* 擠麵糊時要一邊擠，一邊慢慢往上提起，泡芙才會膨脹得漂亮喔。*:.｡小提示2｡.:* 中途不可開烤箱，以免冷空氣進入影響膨脹。*:.｡小提示3｡.:* 當天沒用完的奶餡，可以密封放冷藏保存。基本泡芙外皮及阿基師版奶黃餡的原出處請見: http://ksfamilykitchen.blogspot.tw/2013/12/blog-post.html食後感想餡料現吃現填比較不會影響泡芙風味喔~

最喜歡吃得到砂糖顆粒的菠蘿皮了！配上濃郁的芋頭鮮奶油內餡，讓人欲罷不能😋減肥的事就明天再說吧❤#食堂好料

#Cookpad廚藝賞2019

氣炸烘焙

為了配做太多的卡士達醬……不是！是想做做看泡芙！上網找了食譜聽說很難成功烤的漂亮@@而且是好吃的！就是步驟好多……

#金廚獎 照片上有脆皮，下無脆皮。

這次特別挑選網路上烘培者一致好評，愛不釋手的 【諾曼地無鹽發酵奶油】【綠花山有鹽發酵奶油】【法國綠山丘動物性鮮奶油】皆來自『法國諾曼地綠色山丘』品牌。嚴選法國諾曼地百年傳統農場乳源、穩定性極佳(烘培初心者也非常適合挑選的產品)、重點濃醇香(製作出夢寐以求唇齒留香的西點)。

酥脆的黑糖菠蘿皮，讓帶著奶油香氣的泡芙，嚐起來多層口感變化，搭配冰涼滑順、微甜不膩口的黑糖牛奶卡士達，好喜歡！(約可做6個)

好保存的泡芙體，要吃多少拿多少出來烤，小巧又可愛

本食譜1顆40g 約可做10個youtube:https://youtu.be/1B-3u29y3p4IG:pei_hua712不定時發佈自己做或在外嚐到的美食 歡迎追蹤!FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/peggy860712

晚餐後又餓了嗎?早上作的菠蘿麵包拿來烤一下,切一塊冰冰的奶油夾入就有冰火波羅油當消夜了~ 訣竅提示1.由於冰箱有剩餘蛋黃不想浪費就拿來做麵包，一般做法都是用全蛋2.菠蘿皮要更酥的話可先將奶油、糖、鹽打發，若喜歡軟皮的話就將菠蘿皮材料中的高筋麵粉改成低筋麵粉 食後感想當消夜吃好有罪惡感啊~

菠蘿皮和黃金起司粉的泡芙，送入烤箱烤出酥皮脆殼，在咬入口的瞬間迸出美妙的喀喫聲，加上冰淇淋內餡更棒啦～香草冰淇淋和水果攪拌融合，在家就能DIY美味的覆盆子冰淇淋！好吃～♥歡迎光臨阿妮塔的粉絲頁♥https://www.facebook.com/Agneta.Love.Kitchen 目前正在舉辦抽獎(手作點心盒和明信片)，到6/10為止，歡迎大家一起到粉絲團同樂唷♪訣竅提示更多小撇步請看原文：http://agneta.pixnet.net/blog/post/28515133＊ 泡芙進烤箱還沒烤好前，烤箱門不能任意打開，會導致塌陷。＊ 泡芙放在烤箱下層，避免上面菠蘿皮太靠近燈管而太焦。 ＊＊ 每個烤箱特性不同，請以自己烤箱為基準微調烤溫和時間。食後感想脆皮泡芙加上冰涼夾心，悶熱的時候來上一顆吧^^

泡芙一直是深受歡迎的點心，尤其搭配上脆皮外層，口感更是豐富有層次，這次特別運用鮮奶油和夏雪芒果做為夾餡，來個夏季限定版【夏雪芒果脆皮泡芙】影音食譜☛ https://youtu.be/08zN-7KyXjI歐巴桑的快樂廚房🍳 https://goo.gl/mEobjp那大口咬下的甜蜜滋味真的讓人好滿足~因為這次使用的可不是一般芒果喔！"游游農產"以最挑剔的饕客標準，嚴選最高品質台灣在地農產"夏雪芒果"不但每個芒果都經過細心特別篩選，且僅提供特級的夏雪芒果在重量、等級、甜度以及農藥殘留檢驗都有保證今年夏天來點特別的夏雪芒果吧~真的超好吃喔👍

突然想吃 嘿嘿圖片不全😵‍💫因為是心血來潮做的🤤

超容易零失敗。小提示：餡料可以選擇朱古力或抹茶甚至藍莓味也可以，在下午茶時段吃就更加棒！記得配一杯茶，味道會馬上提升。小朋友看到就會秒清！