預備食材

1小時
4人份
  1. 無鹽奶油50g
  2. 砂糖15g
  3. 1/2 小匙
  4. 中筋麵粉70g
  5. 水100cc
  6. 雞蛋2顆(小一點的)

料理步驟

1小時
  1. 1

    奶油、砂糖、鹽、水加入鍋中,小火至奶油融化

  2. 2

    麵粉過篩加入鍋中,繼續小火攪拌至底部薄膜出現

  3. 3

    關火冷卻3分鐘

  4. 4

    分3次加入已打散的蛋液,攪拌均勻至蛋液吸收完畢

  5. 5

    放入有擠花嘴的擠花袋

  6. 6

    氣炸鍋預熱 150度C,5分鐘

  7. 7

    擠至烤盤(可自行創作)

  8. 8

    記得用叉子或湯匙壓住烤紙以免亂飛!
    送入氣炸鍋
    先180度C,8分鐘 再翻面
    後170度C,8分鐘
    (*出爐後叉子爆燙!! 千萬別碰!! 🚫)

  9. 9

    出爐後可夾至裝有糖粉的袋子,搖科學麵的方式沾上糖粉,即完成!

  10. 10

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食譜作者

Joanie
Joanie @joaniee
發布於
#因防疫入坑的料理菜鳥#隨手記錄料理日記
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