菲力廚房｜零失敗甜點。氣炸鬆餅雞蛋糕

#金廚獎偷懶直接用鬆餅粉、雞蛋、巧克力牛奶三種材料，簡單快速做出雞蛋糕！不用打發雞蛋，適合烘焙新手、沒有電動打蛋器的廚友們。

完成之後個人覺得不需要加糖可是小孩愛吃 哈哈哈😄氣炸鍋不同 溫度也會不同喔！大家可以自己增減溫度❤️

#異國料理氣炸鍋版的簡單鬆餅磅蛋糕，外型像火山🌋爆發樣，內部帶點鬆鬆口感，很容易打發小朋友的點心🥧

感謝花花老師出了這本減醣的甜點書，讓人吃甜點不再那麼罪惡，不僅材料容易取得，做法簡單，更是一本容易上手的工具書！碳水:10.98蛋白質:13熱量:256卡參考書籍：花花老師的減醣甜點花花的減醣好油幸福味 ‎@cook_17383208

3種食材就夠，如果怕不夠甜就加糖吧

過年吃太多大魚大肉，要吃點減醣甜點來降低罪惡感，這個紅豆蛋糕口感輕柔，像極了乳酪蛋糕感謝花花老師出了這本減醣的甜點書，讓人吃甜點不再那麼罪惡，不僅材料容易取得，做法簡單，更是一本容易上手的工具書！碳水:10.08蛋白質:10.66熱量:212卡參考書籍：花花老師的減醣甜點花花的減醣好油幸福味 ‎@cook_17383208

#氣炸鍋 #海綿蛋糕 #costco鬆餅粉

╠ 器具 ╣✯鍍鋁不沾模具╠ 小提醒 ╣✯色素顏色：紅色、藍色、綠色✯色素下手太重，顏色太深✯有鹽/無鹽奶油都可使用✯製作前建議模具抹奶油

貪吃想吃甜點，又不忘要加個養生的材料，就有了這款雞蛋糕。外酥內鬆，黑糖加上橙皮的香味，在一口咬下時就縈繞在口鼻腔中。多做一些能留至隔日，味道及口感更佳！#金廚獎

試看看麵粉版跟鬆餅粉有什麼區別能做幾個貓掌要看倒入多滿唷！！！

#氣炸鍋料理 #減醣 #健康 #零失敗 #金廚獎

不油炸的超簡易好吃小點心!食譜大部分參考影片 https://youtu.be/ysbRxN7Lzks#居家防疫不打烊

前陣子我們到傳統法式餐廳吃飯，最後一道上了熔岩巧克力蛋糕，先生吃了一口愛不釋口，一直唸著想再吃爆漿熔岩巧克力。這道甜點食材與作法都非常簡單，正因為食材簡單，食材挑選上一定要新鮮又味道出色，才會讓成品色香味俱全唷！因為我們喜歡帶微苦的巧克力（但其實也不會苦到哪裡去啦！😊），我選擇70%的苦甜巧克力。喜歡甜ㄧ丁點的，你也可以用60%的巧克力。只是要記得巧克力不要帶有牛奶或是其他口味唷，要是純巧克力。我這次選用在全聯買的「Galler 70%巧克力」，在攪拌的時候，沒有特別愛巧克力的我，都被它濃郁的香氣迷到好想趕快嘗一口，超級推薦唷！烤盅最建議用陶瓷的烤盅，這樣加熱比較均勻也不會升溫太快太高。用鋁製烤模溫度需要降低10度，也需要上油上粉。如果用紙模，溫度一樣要調降，時間可能還要再縮短1-2分鐘，同時不需要再上油上粉了，它內層就有塑膠膜了。食譜參考：食不相瞞「熔岩巧克力蛋糕」

品嚐過原味的巴斯克乳酪蛋糕，換嘗試巧克力口味。只是多了巧克力內餡，作法還是同樣簡單，備好材料後開始一樣接一樣攪拌，拌勻後烤培，完成。外觀還是黑漆漆的，苦甜巧克力乳酪蛋糕，適合大人的風味。#金廚獎

來自西班牙，號稱新手絕對成功的燒焦乳酪蛋糕。把所有材料倒進鐵盆裡頭攪拌均勻，就可以送進烤箱了。蛋糕邊邊缺角不均勻，上層烤焦醜醜有裂痕（西班牙都是烤到近乎黑色耶），都是它的特色，根本是新手秀廚藝的最佳選擇啊！😊食譜是8吋烤模，如果想做6吋的蛋糕，把配方乘上0.56倍，雞蛋部分改成2顆雞蛋+1顆蛋黃，烘焙時間為220度25分鐘左右，再200度15分鐘。

原味乳酪與巧克力乳酪層層疊疊的，看起來真像斑馬紋^_^以牛奶與優格取代鮮奶油，加上減糖，讓乳酪蛋糕吃起來更清爽、無負擔！#好料日記

看別人的巧克力蛋糕食譜想做巧克力蛋糕，但是我沒有巧克力扭扣也沒有巧克力粉……所以拿巧克力醬來試做結果還不錯吃！（雖然長的不好看）

用氣炸鍋烤巴斯克乳酪蛋糕，作法相當簡單，備好材料後開始不斷的拌拌拌、攪攪攪，均勻後烤培，完成。雖然外表醜醜的，但是表面焦黑的焦糖香氣與綿密的清爽乳酪蛋糕口感，作法簡單的不失敗甜點。

1. 烹調重點，所有材料都需均勻攪拌2. 建議烤模上油烤，邊邊形狀會比烘培紙好看3. 各家氣炸鍋火力不同，160度-25分鐘是一個基礎，須自行判斷。飛利浦氣炸鍋上述條件沒問題4. 進階版可以加入酸酸的果汁來調味，約10-15克

「半熟」的意思就是蛋糕中間的巧克力不凝固，呈現流心狀態，微微加熱後切開，會呈現爆漿的誘人視覺享受。使用氣炸鍋做半熟蛋糕的訣竅就是，短時間內使用最高溫200℃來烘烤，達到外熟內生的狀態，情人節自己做一個給另一半，不但美味零失敗，更是心意滿分！

綿密好吃唷～熱熱吃.冰冰吃.滋味皆不同～～

試吃員：41歲甜度：熱吃時：稍甜、稍油，鬆軟，類似銅鑼燒餅皮，沒有市售年輪蛋糕的硬實。冷藏一晚後再吃口感比較像市售年輪蛋糕。

為了前幾天的情人節給另一半驚喜第一次用氣炸鍋烤蛋糕同時用烤箱烤一個做對比實驗成果發現：烤箱出來的蛋糕中間有點小凹下去，不過邊邊有熔岩脆裂的感覺(首圖為烤箱作品)；而氣炸蛋糕(內文皆為氣炸作品)各角落360度長相一致，美麗極了！真的會爆漿，上面搭配香草冰淇淋再灑點純可可粉，好好吃！整個室內充滿巧克力的香味～訣竅提示1.奶油切小塊較好融化2.在第二步驟加入溶化的巧克力漿後用打蛋器拌勻3.蛋糕氣炸後會膨脹高出模具，因此不能太滿食後感想實品比圖片更爆漿!!!!湯匙一挖下去整個流出來~~~~而且不會太甜不愛吃甜點的另一半大呼:如果這有賣，我每天都想去買!!! 不過建議當日食用完畢，另一顆放冷藏後加熱就沒有爆漿了...(不知為何? 如果做太多量可以倒入模具中放入［冷凍］，要吃時再拿出來退冰烤想開party的話也可以去買鋁箔的小烤模，容量比較小可以分比較多份~吃完又不用清理XD >///< 希望各位試做看看喜不喜歡

我喜歡杯子蛋糕，總覺得那小小的杯子裡裝著所有料理的想法，自己常在家做點心，也打算今年弟弟生日來烤個杯子蛋糕來玩，突然想到常常在網站，看見精緻到好想咬一口的蛋糕，今天就來分享個…適合派對或鬆餅控的〈鬆餅造型杯子蛋糕〉。

#金廚獎濃濃的乳酪奶香，滑嫩綿密的口感真是會上癮，搭上一杯咖啡真是人間美味！2019紐約時報年度評比！YouTube 實作影片Mary Maker愛家瑪莉https://youtu.be/HoDmvgIV1H0作法其實很簡單，只有幾個步驟，好好吃的人氣蛋糕自己動手做！#DIY#cake #baking#MaryMaker #愛家瑪莉#巴斯克起司蛋糕#Cheesecake#BasqueCheeseCake

很怕做巧克力口味 蛋白霜容易消泡這次氣孔較多 下次多練習xD