蒜苗木須白菜烏魚粉絲煲(創意料理)

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魏鈺娟(娟娟廚房創意料理)
魏鈺娟(娟娟廚房創意料理) @cook_560429
花蓮市

#,烏魚料理

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預備食材

80 分鐘
1 份
  1. 烏魚 切片 1 尾
  2. 大白菜 切塊 1 顆
  3. 雞蛋 6 顆
  4. 木耳 切絲 3 朵
  5. 胡蘿蔔 切絲 1/3 條
  6. 薑絲 1 撮
  7. 蒜苗 切厚片 1 棵
  8. 冬粉 3 把
  9. 辣椒 切片 1 條
  10. 適量
  11. 適量
  12. 適量
  13. 胡椒粉 適量
  14. 鮮味精 1 茶匙

料理步驟

80 分鐘
  1. 1

    烏魚洗淨,切厚片,熱油鍋煎至兩面金黃備用。
    雞蛋打勻,熱油鍋快速炒開來,翻炒均勻,炒成蛋酥備用。
    續油鍋,加入薑絲、蒜苗煸香,盛起備用。
    辣椒切去蒂頭洗淨,切片備用。
    木耳洗淨,切粗絲備用。
    胡蘿蔔去皮,切絲備用。
    冬粉加水,泡軟備用。

  2. 2

    熱油鍋,先加入白菜梗,翻炒幾下,加入木耳和胡蘿蔔和木須,拌炒均勻,加入白菜葉翻炒幾下,加入適量的水翻拌均勻,煨煮至軟化,加入冬粉,翻拌幾下,煨煮5分鐘後,將煎好的烏魚加入鍋中,將湯汁淋上翻拌煨煮,加入胡椒粉,鹽和鮮味精拌勻,煨煮入味後,加入辣椒和蒜綠拌勻,再煨煮2 分鐘,起鍋盛起食用。

  3. 3
  4. 4

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食譜作者

魏鈺娟(娟娟廚房創意料理)
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花蓮市
多一份巧思,美味料理,人人都是家中大廚哦!誰說美味料理一定要上餐館,隨興巧思,ㄧ樣可以打造家人的美食天地…吃貨嘴叼,喜歡煮、喜歡分享,喜歡研發,私房創意料理,為興趣而作…為愛打造幸福的窩(娟娟廚房創意料理粉絲專頁)
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