下酒菜-椒鹽溪蝦

草蝦Q彈的肉質，以重口味的椒鹽佐上大量的蔥蒜調味，一定要再來杯冰涼好酒下肚，爽快啊～～歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen訣竅提示歡迎來Sweet Betty西點沙龍 FB找其他好滋味www.facebook.com/sweetbettykitchen

新鮮腐竹的料理相當多款，但要拿來當下酒菜最棒的還是以油炸的方式進行，將腐竹炸的酥脆，加上辛香料及和風壽喜燒鍋醬的調香調味，簡單料理就能快速上菜，很適合拿來當作下酒菜，酥酥脆脆，鹹香中帶著微甜，這樣的下酒菜怎能錯過呢？花少少的費用就能擁有大大的享受。#廚神暖身#黃金腐竹料理#十分鐘上菜#下酒菜#小磨坊和風壽喜燒醬

沾粉炸過的皮蛋+滿滿的蔥蒜,再灑上胡椒鹽和花生~就是鹽酥雞的味道!來杯啤酒~當下酒菜超搭#Cookpad廚藝賞2019

別蟄伏的冬天，春日的微風輕拂，寂靜的冬日過去，又來到蟬聲喧嘩、檸檬盛產的季節。炒一盤嗆辣夠味的胡椒蝦，淋上青檸汁提味去腥，胡椒的辛香與檸檬的清香，襯托出草蝦的鮮甜滋味，搭配啤酒教人大呼過癮。影音食譜->https://youtu.be/jM-24eFoOTs歡迎來貓家玩耍：）【2個女生+7隻貓的務農日記】粉專：https://facebook.com/thecatstable/

#夏天吃什麼有了啤酒，卻沒有下酒菜，只好打開冷凍，拿出常備海鮮-白蝦 🦐，輕輕鬆鬆就可以有鮮香的下酒菜囉～(相當適合夜深人靜，小孩已經睡著的太太們😊)

不浪費食材料理「炒蝦頭」雖然沒有蝦肉，但卻是蝦料理最香的精華部分，簡單調味快炒就是一道下酒菜，喜歡重口味必試。#姍姍好食光 #two013#好料日記 #簡單料理 #蝦子 #蝦頭 #快炒🐇FB粉絲團：https://www.facebook.com/013fansbook

黑瓶小酒館料理，吃後回家試做還不錯吃，適合下酒，自己再加了蝦仁。起鍋前加了蒔蘿，香氣十足。

用新鮮，優質的食材，簡單做就好美味😋佐麵包，沙拉，義大利麵都很搭。#全球烹飪

Fresh Creator創鮮家提供的花枝天婦羅、旗魚黑輪、牛肉丸冷凍常備素材入菜或是懶人料理都非常方便唷!!-R.L.

#Cookpad食譜書

新鮮美味的溪蝦就是要帶殼一起吃，想要連殼一起吃的話，最美味的吃法就是椒鹽囉！透過油溫酥炸加上辛香料的調味，簡單的椒鹽溪蝦，除了是下酒菜之外，更是美味的小零嘴，如果您喜歡辣的口味的話，那就不用客氣好好品嚐這道美食吧！#在地農#有鮮才敢大聲#溪蝦食譜

如果要認真算起來，完成這一道鹽酥蝦的時間不用10分鐘！一道香噴噴帶著胡椒香氣的下飯料理就完成囉！以前貝蒂在台灣的時候，這當然是必點的一道海產攤路邊頂級料理啊！帶殼的蝦被炸的酥脆，可以直接連殼咬下，新鮮的蝦肉非常彈牙又帶點微辣，Dr.CHEN和貝蒂非常難以抗拒這類，尤其是喝酒的時候！訣竅提示＊＊完整部落格圖文：http://iambettybarmaid.blogspot.co.uk/2014/12/friedsaltycrispyprawn.html＊＊歡迎加入貝蒂臉書專頁，一起分享美食＆生活吧！https://www.facebook.com/Betty.liveintheUK食後感想就讓我們用美食來告別2014，迎接2015吧！

仲夏的炎熱夜晚，喝一口冰冰的小酒，配一口沁涼的蒜香黑胡椒毛豆，真的是人生一大享受😆水煮一大包毛豆，用熱八角蒜末油沖入毛豆，不用一直炒，省下在瓦斯爐前揮汗的辛苦，再放冰箱入味，隨時都可以享受美味👍🏻

近好像對雞翅料理有些著迷，自從第一次煮了可樂雞翅後就愛上，上次又做了糖醋雞翅，最愛那個雞皮啦，而且肉也不會柴柴的，各種調味都很好搭配，這次嘗試了椒鹽口味，真的覺得皮要煎的恰恰的撒上那胡椒鹽，還有青蔥再帶些微辣，夏天再配一杯啤酒真的是超完美的下酒菜了!完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/346122731

平日小酌喝ㄧ點，想配點吃的，簡單搭配啤酒，輕鬆簡單，有肉青椒又脆脆微辣，超下酒！

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**豆干很適合當下酒菜，透過汆燙加速豆干的香氣釋放，稍煎金黃就能拌入辛香料，是一道快狠準不用油爆的下酒菜，想吃自己動手絕對讓你讚不絕口。

麻辣鍋醬除了煮麻辣鍋外還能做什麼？說來您一定不相信，ching把它來啦做炸雞，配飯配啤酒都對味，麻辣的香氣覺得會讓您吮指打動，過年追劇、小酌絕對不能錯過的下酒菜。#ching的深夜食堂料理#小磨坊川式麻辣鍋醬#炸雞料理#罪惡下酒菜

(重要!)隔天我又再做了一次調整，油多放些，把1根青蔥換成2根蒜苗，辣椒多加1根，調味的黑胡椒改成蒜味黑胡椒，蝦子醃料多加了胡椒及太白粉，結果炒一炒就覺得成功了... 因為蒜香更濃，蝦子也更入味好吃，真的很棒，室友也很稱讚喔。所以如果想做做看的就參考第二次的調味吧!完整食譜也可以參考這喔http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/345378635

影音紀錄及更多不專業分享請看「願你一生多吃雞腿少吃虧」https://www.facebook.com/shiki020/videos/441054703400819/痾，太好吃了沒能好好拍照！封面照片是沒有先煎過的，就是爆香後再把沾過太白粉的皮蛋下鍋炒，沒有再爆香前先煎炸。如果有像這篇步驟裡的，就會呈現金黃色的外皮，口感也比較酥脆~

歡迎追蹤我的IG、FB、Youtube唷😁連結在個人首頁!!你們喝酒都配什麼呢?這次分享一個超簡單又沒負擔的下酒菜只要一包金針菇就可以囉!金針菇撒點太白粉再搭配一點點油就可以做出脆爽的炸物超適合在家自己做成下酒菜或是消夜喔!!可以直接撒胡椒鹽或辣椒粉我剛好有柚子鹽柚子微微的清爽感讓整體吃起來完全不會膩!

#紅白料理 #下酒菜 #烏魚子 #海鮮 #鹹香零食親友小聚，總喜歡小酌助興，冰箱的零嘴快速變身為奢華下酒菜。烏魚子豐厚的油脂香氣~搭配切片的白蘿蔔、青蔥，當作下酒菜絕對是幾霸昏的選擇！一口烏魚子作為下酒菜真的超方便 !

很多人覺得沒有時間做料理，其實這是藉口，只要善用食材本身的新鮮度，加上辛香料及調味料運用，簡單10分鐘就能讓食材鮮味雙倍提升，醬香醇厚，鮮中回甘，回歸醬油本味，深層煥出食材原味。做料理就是可以這麼的簡單，用10分鐘為自己和家人做一道料理吧！#豆乾料理#李錦記頭道零添加原釀醬油#十分鐘上菜#十分鐘下酒菜#2025廚神養成

外食族要攝取蔬菜確實很不容易！所以在家小酌時會刻意多做點蔬菜類下酒菜，自己做的健康又安心，且和外食比起來，更是物美價廉，吃再多也沒問題！今晚一起來大口吃菜大口喝酒吧！看更多美味下酒菜《1菜+1酒=姐的居家小酒館：大滿足！下班後一人乾杯下酒菜，10分鐘輕鬆上菜 》bit.ly/2SWAeRGbi

就手邊現有的食材做料理，不過加上椰子油會有南洋風味又有清酒的香味和醬油的鹹香真的很適合配下酒菜或白飯這是城市單身漢的懶人下酒菜系列一！

光是用想的，這"椒麻"小羊肉就令人口水生不停啦！ 椒麻不只是雞，用小羔羊肉入菜你沒試過吧~ 既下飯、和啤酒更是好搭檔！家樂福、好市多精選【原肉分切、非重組肉】的澳洲小羊，採用羊齡12個月以下，風味優雅肉質軟Q，在家就可變化出出各種中西式美味料理！直接觀看烹調影片：https://youtu.be/5T5eaOh0BuA

記得第一次吃到媽媽炒的糯米椒，當下真的是驚為天人，我原本以為糯米椒的味道會很怪異不敢吃...，可是沒想到意外的配飯又好吃，脆脆的口感加上鹹香的醬汁，只要回家媽媽有煮，通常我一個人就可以把整盤糯米椒都吃光光了 :)這次就要照著媽媽的步驟自己來炒一次看看能不能成功！完整食譜也可以參考這喔http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/346182869

燒酒蝦的煮法並不是一成不變的，透過當歸的提香，可以在烹煮時改變湯頭的風味，讓蝦肉吃來更鮮更脆口。過年年夜飯餐桌上菜，只要花5分鐘，對烹飪新手來說，這是一道非常容易的菜色。

#新年快樂一定要有蝦才像過年！蝦料理算年菜中最簡單的，使用電鍋再加一個小撇步能讓原味更加不流失。

【紅夾子 | 脫單食譜】小資小資不寂寞下酒菜「輕麻辣豆干」，讓你在寒冷的冬天能不孤芳自賞，而與知心老友相談甚歡的一道輕易上手又超便宜的下酒小菜!!夏天配啤酒、冬日可配高梁，吃不完還可以帶便當、當零食～https://melodyfreelife.blogspot.com

這道【五毒拌牛腱】會在家裡有滷菜的時候上桌，而且比起單調的滷味拼盤，我們更愛這道變身菜，不論配飯下酒都一級棒！所謂五毒，就是中式料理最常見的，蔥蒜薑辣椒香菜，用這五樣涼拌，還真的會讓人上癮啊~~作法十分簡單，有時家裡會有拜拜的雞肉、豬肉，比較不討喜的大塊肉，用這個方式涼拌，真的很涮嘴喔~~ 更多內容請見http://blog.yam.com/tajennifer/article/137995400訣竅提示1. 如果沒有滷豆干，把豆干切好丁用熱水滾2分鐘，然後瀝掉水分，趁溫熱拌上一些醬油就可以囉~ 2. 如果家中沒有現成的花椒油，用少許沙拉油小火爆香幾粒花椒即可。 3. 牛腱也可以隨意用白切雞肉，豬肉切丁等等食材取代，少了滷汁，醬油和鹽可以稍微多放一些。 4. 牛腱和豆干切得比較大塊，醬汁也比較難浸透，所以鹹度一定要夠才好吃，但醬油不能下太多，否則豆味太重，菜色也會黑嚕嚕不美麗，記得要用鹽來補足喔~食後感想這道菜配啤酒實在是太爽快啦~~