涼拌菠菜 / 超簡單家常菜

菠菜的產季開始，菠菜有爆棚的葉黃素，用涼拌的方式烹調保留好食材營養成分，做法輕鬆又美味。#愛分享

洋蔥算是魔法蔬菜了 ~ 營養價值非常亮眼! 🤩簡單的涼拌洋蔥一直是我們家餐桌上的常客。 😊.生食是比較好的選擇，因為加熱後的洋蔥剩下的只有消炎功效，其他營養素在高溫烹飪燉煮中都會流失，但它的硫化合物帶出的辛辣口感確實讓很多人對生吃洋蔥望而卻步!."泡水" 絕對可以很好的去除辛辣感，但同時也泡掉了大部分有助清透血液效果的硫化合物咯! 若真的很難接受其辛辣口感但又想生食時 🤔 泡水當然可以，但建議別泡太久，在冷開水或冰水中15~20分鐘即可，但對腸胃不好者應該要避免生吃喔!👍.防疫煮

#金廚23，看到"菠菜"，大家一定會想到，大力水手卜派，當他吃了菠菜後就變成了所向無敵，其使吃了菠菜是不可能像卡通那樣誇張，可是菠菜的營養很豐富，有很多營養元素和抗養化劑，及豐富的葉黃酸可以幫助眼睛。#"菠菜"是家常菜中常見的食材，大多加蒜頭快炒，不過其實還有用涼拌的方式，做法簡單方便，吃起來也清甜無澀味，就有這道"涼拌菠菜"食譜，想換口味吃看看嗎？馬上在家裡試著做做看。#💗"最簡單的料理"最簡單的幸福"謝謝收看，喜歡記得給我個「按讚👍」跟「分享」謝謝。∞

前幾天Home爸跟媽去韓國超市買了幾到韓國小菜喔~~~真的是樣樣好吃又開胃呀 所以我才在想等家裡有波菜的時候我要來做涼拌波菜結果沒想到想完的隔一兩天吧 菠菜就又躺在冰箱裡了 真的是太神奇了傑克自從來到美國後 我覺得我肉吃好多呀 每天都有肉肉肉肉肉 說實在我也不是那麼愛吃肉可是他們做的又都好好吃 每禮拜雞豬牛以不同方式出現 怎麼吃都不會膩呀真是糟糕中的幸福 於是乎我決定要在他們做好之前搶先弄好幾道"菜"所以呢 以迅雷不及掩耳的速度完成了一道超簡單的涼拌波菜那麼就來看看是多麼的快速就可以完成吧!訣竅提示※水煮沸後加些許鹽巴可保持菠菜的青綠色澤※菠菜下鍋後切忌煮過久 顏色會變暗且過軟食後感想以往吃菠菜好像都會有澀澀的感覺 且那感覺揮之不去會產生澀味是因為菠菜含有草酸的關係剛好在網上看到兩種方式可以大大減少澀味※一種是和油一起食用 也就是用油炒過或是川燙後灑點油也可以用油包覆住草酸 剛好可以隔絕口腔對草酸的直接接觸大家有沒有發現 我們的涼拌菠菜就是這種方式 有橄欖油以及芝麻油剛好可以隔絕澀味※另一種就是和有鈣的食物一起拌炒因鈣質和草酸易於結合 所以當一起食用時一樣也隔絕了草酸與口腔的直接接觸 減少澀感想看更多有關菠菜的營養資訊請至→http://www.wretch.cc/blog/milkoread/21521398&page=2

#夏天食譜 ，海菜，是一種水生植物，海菜長年生長於水中，其根伸成莖，莖伸為藤，藤生化為獨片鵝掌形闊葉，四季輪開黃蕊白瓣小花，夏季結爪形肉質「菜果」。野菜海菜的葉翠綠欲滴，莖白如玉，花朵清香宜人，是一種蛋白質豐富和富有多種維生素及微量元素的天然野生水菜，具有軟堅散結；化痰消積；解毒消腫等功效。

之前燙菠菜都是燙好就淋醬油膏，看尹食堂裡弄的菠菜似乎很好吃一直想試試看，不過我另加了蒜頭，韓國芝麻油雖然貴了點，不過真的很香

#全球烹飪 鎂好家常味 A) 堅果、種子類：白芝麻四季豆如其名四季都有，營養脆甜簡單汆燙淋上蔥蒜醬就是清爽美味。

#全球烹飪🔴 紅：胡蘿蔔這道是用做涼拌雞絲的概念，把醃過的雞胸肉煎香，拌著蒜末小黃瓜胡蘿蔔絲清爽好吃。

#全球烹飪烹飪的時候，因為韭菜頭不容易熟，所以都需要先下韭菜頭，然後煮久一點，但我覺得如果可以分開做，應該也是不錯的選擇。一把韭菜做兩道菜，我個人覺得超經濟划算~

#當季食材疫情期間不宜上健身房又須提升免疫力，杏鮑菇口感Q彈也好儲存，是低脂高纖維高蛋白的好食材，用涼拌方式料理簡單又清爽。

#全球烹飪 💛 酸味食材：果醋                                                                             夏天很適合吃瓜，用果醋輕鬆就能完成的家常涼拌開胃小菜。

#團圓煮新鮮的豆干Q彈有黃豆香，簡單蒜香調味，就是好吃的家常涼拌小菜。

#食堂好料#純素 Vegan#親子自學烘焙課急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。女醫常懶病發作，不想花太多時間做菜，這時簡單的涼拌就是最好的選擇！

#出國比賽 ，今日分享的食材是，結頭菜，有人也叫它，大頭菜，球莖甘藍，它富含多種維生素 ，能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合，大量水分和膳食纖維 ，能促進腸胃蠕動 ，增強人體免疫功能。屬於『高纖低熱量』的食材 ，也很適合想控制體重的人食用 ，盛產季節從11月～4月，大家可要把握當季最營養呀！食用前需要先削除硬實的外皮    ，裡頭的肉質細嫩甘甜可口，大頭菜具有清熱解毒與解酒的功效。對於因消化不良而引起的食慾不振 ，有開胃及幫助消化的功效，尤其以涼拌效果食用最佳。今天就來介紹一道涼拌的小菜～在享受美食的同時，也別忘了均衡一下哦！！冬天的大頭菜最好吃了，吃飯時拌上一盤解膩又開胃的小菜，～大家試試吧。

夏天 想食酸酸辣辣東西最適合涼拌李子 夏天就最當造我多年前在廣西遇上了。但不知是否廣西菜。成品: 2-3人難度: 入門所需時間: 15分鐘 (靜止時間: 1天)#簡易 #簡易食譜 #簡易料理 #料理 #烹飪 #中式料理 #中式烹飪 #前菜 #冷盤 #頭盤 #Vegan #Vegetarian #純素 #素食 #小菜 #配菜 #家庭小菜 #涼拌 #Small_House_Cooking #蝸煮 #好料日記

#金廚獎 ，夏天吃涼拌菜的重點在於醬汁，醬汁如果調得好，那涼拌菜就成功了80%，剩下的就看食材及食材的處理囉，海菜不適合過度汆燙，過度汆燙會減低原有的爽脆口感，海菜內的豐富膠質也會溶出。大家如果將吃不完的，涼拌海菜放入冰箱隔夜再吃，在脆度上是不會有太大改變，但是海菜的顏色會因為醬汁的關係會變黑喔。截至目前為止我做出的菜很少有失敗的，希望朋友們有機會就試試吧。

天氣熱開胃的涼拌菜很討喜，素雞跟小黃瓜搭配很好吃，是很適合大熱天的簡單料理。#清冰箱

極簡是夏天烹調的追求，豆皮汆燙後淋上用果醋自調酸甜醬汁，就有開胃的涼拌好菜。

影片：http://youtu.be/ArlSuFHWev8這個前菜雖然外表不太吸引，不過吃下去真是意想不到的美味！真的非常值得試試做這種醬汁，和外面買到現成的完全不一樣呢！歡迎到面書專頁讚好！有更多食譜和小分享：http://www.facebook.com/mywaystogetfat

#金弘胡麻油#冷壓極低熟度純胡麻油涼拌豆干是麵攤常見的小菜，在家用白豆干做吃起來安心也過癮，如果也愛這味可以試試。

#懶人便當菜，雖然在冬天吃涼拌菜心，有點不太適當，可是這菜心就是在這時候才出產的，所以冬天的餐桌上吃點涼涼的小菜也不錯，配稀飯或當餐前小菜都蠻適合的，而現在正是菜心的盛產期，如果喜歡吃的話要趁早，過產期就沒得買了。

這是一道偏向川味的涼拌菜。一般來說川菜重麻喜歡用花椒調味，加上辣椒勁道十足。有些人不見得適應這種怪怪的味道，而有些人對菜餚不麻不辣，就提不起胃口。天氣悶熱，這道清脆爽口又麻辣酸甜的涼拌菜，讓人胃口大開。臉書專頁按讚募集中～ 歡迎您https://zh-tw.facebook.com/julia135135/

家常版的涼拌豆芽菜用的是些廚房裡隨手可得的醬料~大家可以隨意試試!網誌版: http://micoberry.blogspot.com/2016/08/cook.html快來楊草莓的粉絲團看更多好吃料理吧!https://www.facebook.com/micoberry111

#晚餐吃什麼 ，好吃，試試吧。

這道超簡單又美味的前菜，誰人也會做！用來宴容也不錯哦！涼涼的，清爽開胃，你也試試喔！請也支持我的Facebook專頁唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 

這道菜可現拌現吃或是冰冰箱讓它更入味後再吃。天氣熱時很下飯的涼拌菜。

#全球烹飪天氣變熱免開爐火的開胃的小菜很討喜，新鮮牛番茄切片淋上果醋跟純蠔油，鹹酸甜滋味是美好。🦐 甲殼類：牡蠣萃取純蠔油

龍鬚菜有纖細捲曲像傳說中的龍觸鬚而得名，含天門冬醯胺能將體內的毒素排出，也能效阻止癌細胞生長，簡單蒜瓣補充營養及膳食纖維。#入秋煮