茄燒豆皮［蔬食］

小孩很愛的豆干香菇，上這盤菜總是會被先偷吃😋#蔬食

如果加入烏龍麵也是超級美味～

煮好分裝後，可方便享用，一人在家也不用煩惱。真的好好喝，真心分享。#蔬食

自從吃素後，時常找尋有那裡有好吃的素食料理，或是可以自己烹調的素食料理新菜色，這次!就是這次!!" 食品界米其林iTQi三顆星 Neo Foods "，素食先生真的沒吃過什麼米其林料理，而且會讓享用者以為是真的牛肉，看到這邊就覺得酷到不行啦!!我就是因為這原因我就立刻下單啦~下單後也很快地就收到，很有效率!迫不及待開箱了!在烹調過程中，紅纖牛肉湯的氣味像極了真的牛肉湯，但想到的是鍋內的牛肉湯不需要犧牲動物，就可以吃到這麼特別的料理!說真的，自從吃素後至今都快忘記牛肉湯是什麼味道了...料理後上桌，品嚐著一塊塊大塊的纖牛肉及Q彈的麵條，真的很美味!像極真牛肉的纖牛肉，咬下去後能感受到纖維感，真令人驚艷!湯頭有淡淡的甜味，以及濃郁的紅燒纖牛肉湯的味道，麵條Q彈但...希望份量可以多一點~~看似一小鍋，也能吃很飽，品嚐美味素食佳餚，不需要有任何動物的犧牲，就可以完成味蕾的享受，餐桌是一個溫暖的地方，品嚐著素食佳餚同時，不吃肉也可以很美味，吃素不會不健康，而是怎麼吃，而且重要的是，好吃也吃的開心啊!!

#金廚獎#奶素急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。每次一到中秋，親戚朋友相約烤肉，小朋友就會問：那媽咪妳要吃甚麼？誰說烤肉，吃素食的只能站在旁邊吃吐司？各式各樣的蔬食燒烤，讓無肉不歡的非素食者也能吃的津津有味！

#金廚獎#奶素急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。說起這道菜，就讓我想起了趙元任有名的繞口令《施氏食獅史》。「石室詩士施氏，嗜獅，誓食十獅，氏時時適市視獅… ｣唸得我頭都暈了，還是說這道「蔬食獅子頭｣簡單！大家不妨也動手做做看囉~

分享我家很常吃的一道菜~香菇燒豆腐香氣四溢，好吃又下飯

吃不完的麵條換個方式加工一下就可變化成飽足感十足的日式麵煎燒吃得到麵條與餅皮的雙重口感喔訣竅提示麵煎燒表面可刷上一些醬油膏或擠上美乃滋增加風味喔食材可隨個人喜好變化~鹹度可自行調整

豆腐新吃法💗 酸甜微辣 單吃就很好吃😍PS~不喜歡酸的朋友可以在加點糖中和酸味

以前看過別人分享的圖片，把蔬菜變成動物，其中有一幅清江菜變金漁的圖片印象很深刻，所以今天小試一下身手，雖然Q媽對這類的可愛的、動物的料理實在不拿手，但也勉強來一幅極限可愛風動物年菜料理吧!川燙的清江菜，在梗頭上加了黑芝麻當眼睛，將紅蘿蔔用模形雕花，具豐富口感又健康的杏鮑菇圓柱狀用少許奶油及香香甜甜醬料香煎，再巧妙擺個盤!嗚~好累.....話說在這兒向常常分享可愛料理的大廚們敬個禮!訣竅提示杏鮑菇先川燙，這樣香煎時間就能縮短保留口感，可以挑選大支的杏鮑菇更像大干貝喔!食後感想大魚大肉吃的痛快，但不易消化，來個美觀的時蔬料理，吃的快樂與健康!Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

很好吃，孩子說味道跟吃烤肉味道很像，美味又健康哦。

#金廚獎#蛋奶素#親子自學烘焙課急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。一年一度中秋節，女醫不免俗的也要來個蔬食燒烤。誰說烤肉，素食者只能在旁邊吃吐司？小人們每年中秋都期待女醫準備的蔬食燒烤，不僅一起動手做，也吃的津津有味！大家不妨試試！

#食尚便當蔬食健康主題便當菜／便當跟著網紅烹飪料理，只要利用家裡冰箱現有食材，即可變化出美味蔬食便當。

可以讓小孩攪拌，中午ㄧ大一小在家享用，有飽足感也有營養！#蛋奶素

因杏鮑菇近來便宜營養價值又高，龜甲萬源釀調出的滋味搭配蔬食與肉類，一起來試試日式口感吧訣竅提示甲、源釀的自然美味，陪您渡過全家人的歡聚食光乙、活動網址http://dodocook.com/campaign/kikoman丙、龜甲萬源釀醬油的使用心得      龜甲萬源釀醬油香的滋味，不管加入什麼食材，能夠快速入味，十分美味。食後感想吃起來香、甜，營養價值高，家人吃了好幾碗飯~開心 : )感謝龜甲萬的活動能參與比賽的機會

自己做大阪燒比外面餐廳做的還不油，而且可以加入自己喜歡吃的蔬菜，放南瓜條，再加入杏鮑菇，喜歡吃的香菇，就很好吃了。#綠色蔬食

天貝又稱丹貝，是印尼的傳統發酵食品，大多是由黃豆製成，天貝低脂、高鈣、高蛋白，是素食者不能錯過的高營養美食。觀音山主廚特調獨特醬汁，吸飽醬汁的天貝，吃起來口感綿密扎實，搭配花生米酥脆又入味！快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！🌈影音食譜:https://youtu.be/KYueonEdXLI

香料在鍋裡的味道超級香郁！

#好料日記#蛋奶素#親子自學烘焙課急診女醫另闢的《女醫說蔬》單元。孝親月的中元節一過，接下來就是中秋節了🌕。每到中秋，小朋友總是很期待娘親準備的蔬食燒烤🤣誰說烤肉，吃素的只能站在旁邊吃吐司？各式蔬食燒烤，讓無肉不歡的非素食者也能吃的津津有味！中秋蔬食燒烤，GO！

經典的日式鰻魚飯，用茄子變鰻魚，有十足的視覺美味，顏色和外型都神還原，但茄子軟嫩口感，搭配自製的蒲燒醬汁，非常好下飯！

很像三杯的料理方式，改用味噌替代醬油，燒煮出來的蔬食，風味更有層次，也比較不會死鹹，是道下飯蔬食料理，有時間也可以試看看喔！

多重的滋味又交融，茴香的味道好喜歡~~~#寫食譜種樹#五辛素

有『蔬果中的綠色星星』之稱的秋葵，每年五到八月是盛產的季節，高纖又富含黏液，能護脾胃保健康，是一般日本家庭餐桌上常見的蔬菜。大部分的人多半用汆燙的方式來料理，有時卻容易煮過了頭而造成口感不佳。其實只要掌握一點小技巧，在秋葵上輕輕畫上幾刀，放入鍋中淋上用鰹魚風味的淬釀日式和風醬油露調配而成的照燒醬汁，兩面各煎上一分鐘，就能快速完成這道既入味又能保持漂亮色澤的照燒秋葵。訣竅提示詳細食譜圖文請見：http://lorina.pixnet.net/blog/post/43546267歡迎加入：https://www.facebook.com/lorinakitchen

雨來菇不是菇，它是藍綠藻的一種，它的口感類似黑木耳，有豐富的蛋白質及維生素，可說是營養非常高一種食材，而且對素食者更是不錯的選擇，用這雨來菇加上一些蔬菜一起料理煎成蛋捲食用，美味營養又好吃！

#營養健康吃#

疊煮式的大阪燒，一層一層的好料，中火慢煎烤的烹調過程很舒壓。

像極了肉捲，其實是無肉料理⋯ #素食月 #全球烹飪

兒子很喜歡豆皮，煮火鍋或是麻油雞必加，這次買的是生豆皮，生豆皮是沒有油炸過的較軟嫩，還有另一種是炸過的豆皮，使用番茄燒，也是酸酸甜甜好下飯！

豆皮 無論  煎 , 煮 ,  炒, 炸 皆受大眾喜愛的美食分享這道將豆皮與蕃茄煨煮入味 開胃的好味道在烹調時不放蒜與洋蔥  就是一道美味的素食佳餚   訣竅提示煎豆皮不可用大火易燒焦 要用慢火煎至外酥內軟 才能保留豆皮煨煮後酥脆的口感且也較易吸收湯汁入味 食後感想香酥Q軟的豆皮 吸足了酸酸甜甜的茄汁開胃又下飯的 美味佳餚 

茄紅素、蛋白質，蔬食下飯的好選擇#蔬食 #素食