杏鮑菇蔬食捲(偽燒肉捲)

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Sabine Kuo-漫活食光
Sabine Kuo-漫活食光 @Sabine_kuo
Taipei

像極了肉捲,其實是無肉料理⋯

#素食月 #全球烹飪

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預備食材

25-30分鐘
3-4人
  1. 杏鮑菇 4根
  2. 糯米椒 4-5根
  3. 玉米筍 4-5根
  4. 醃料玉米粉 2小匙
  5. 十三香椒鹽 1/4小匙
  6. 胡椒粉 1小匙
  7. 醬油膏 2大匙

料理步驟

25-30分鐘
  1. 1

    杏鮑菇去頭,縱切成3等分,玉米筍,糯米椒洗淨,和杏鮑菇一起放入滾水中,燙5分鐘,起鍋瀝乾。

  2. 2

    用捶肉棒將杏鮑菇敲散,醃料混合後和杏鮑菇抓醃,靜置5分鐘,將糯米椒和玉米筍捲進杏鮑菇中。

  3. 3

    起油鍋,中小火煎至四面金黃,即可起鍋,灑上白芝麻,開動囉!

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食譜作者

Sabine Kuo-漫活食光
發布於
Taipei
從味蕾出發,探索地球食物的旅程,可以很文學,可以很華麗,也可以就簡單的路邊ㄧ杯飲或灶腳的燭光,與人共話ㄧ夜食⋯
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