炸魚&煮花椰菜｜過熱水蒸氣烤箱微波爐

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預備食材

30 分鐘
1人份
  1. 白身魚 1片
  2. 鹽 少許
  3. 胡椒 少許
  4. 麵包粉 30g
  5. 低筋麵粉 1T
  6. 雞蛋 1/2個
  7. 花椰菜 50g
  8. 小番茄 25g
  9. 培根 1片
  10. 高湯塊 1/4塊
  11. 水 50ml
  12. 醬油 0.5t
  13. 白酒 0.5T
  14. 鹽 少許
  15. 胡椒 少許

料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    花椰菜切小塊，泡過鹽水

  2. 2

    培根切1cm寬混合其他所有食材，放入耐熱容器中，蓋上中間剪十字的烘焙紙，加熱後攪拌均勻

  3. 3

    約100g的魚，瀝乾去骨，切成三等份，全體灑鹽及胡椒

  4. 4

    過三關（低筋麵粉→雞蛋→麵包粉），放在高架烤盤上加熱

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