桔醬涼拌苦瓜（素）

#全球烹飪#2024全球烹飪夏天就是要涼拌菜!超好吃超簡單的涼拌素雞小黃瓜,清爽開胃,輕鬆料理又入味~在冰箱備些小菜,想吃就可以隨時端出來,方便得很~食材取得容易,又簡單的好料理~#小黃瓜

夏天就是適合吃些消暑清爽又降火氣的食物..苦瓜現在正是產季有很多人不喜歡苦瓜中的苦味..今天我把苦瓜料理改變一下..讓苦瓜裡的苦味大大的減少酸酸甜甜略帶微微的苦..冰冰涼涼又清爽..不但吃的開胃又消暑，現在就跟著我來料理這道繽紛又清爽的涼拌菜吧~                          訣竅提示這道涼拌苦瓜...建議妳在食用時再淋上醬汁..盡快吃完..因為苦瓜碰到梅汁的酸會慢慢的脫水變得不脆口

盛夏沒有味口，太熱吃不下?不想在廚房待上太長時間?那就來份簡單的百香涼拌苦瓜吧!泡過冰水的苦瓜更平易近人，沒有蒜、沒有任何的辛香料，就簡單的鹽、蜂蜜、百香果，輕鬆完成一道健康美味的小菜。#全球烹飪

你是不是也跟著我一樣因為夏天而沒胃口呢?苦瓜是盛夏的退火極品,拿來做涼拌也是不錯的選擇訣竅提示所有調味料及材料均依個人喜好增減食後感想去內膜後的苦瓜經過醃過冰陣,吃起來超夏天感覺,已經沒有傳統清炒那麼苦了,連不愛吃苦瓜的小孩也嘗試了幾塊,也許多了乾梅梅粉的醍味讓苦味減分但美味確加分囉^^!!

夏天餐桌上必備的清爽開胃涼拌菜。

#年歲漬梅 ，青苦瓜經過冰鎮後，冰冰脆脆涼涼的，再淋上祥記梅醬醋、 甘草梅子粉調味後，酸甘甜呀酸甘的冰涼風味，非常清爽、開胃，是夏天美味的涼拌菜， 而且還可嚐到苦盡甘來的好滋味。其實要吃到青苦瓜的營養還是要涼拌最好，青苦瓜的苦味，層次豐富，開胃，在很多小吃店夏天都會有這道小菜，不過通常是比較不苦的是 白玉苦瓜，可是涼拌苦瓜的首選，非青苦瓜不可。#我這道涼拌小菜，做法非常的簡單，有興趣喜歡的朋友，都可以做來試試看喔~

#消暑煮 ，說到苦瓜想到的常有的是，鹹蛋炒苦瓜或醬燒苦瓜以外，今天當然要想點別得做法。白玉苦瓜經過冰鎮後，冰冰脆脆涼涼的，再淋上祥記梅醬醋、 甘草梅子粉調味後，酸甘甜呀酸甘的冰涼風味，非常清爽、開胃，是夏天美味的涼拌菜， 而且還可嚐到苦盡甘來的好滋味。放進冷藏室一天更拿出來就是超好吃的冰鎮梅子苦瓜囉~ 冰冰涼涼的苦瓜，吃進去先有一些些微微的苦味，接著是梅醬及梅粉、白糖一點點的鹹鹹甜甜的味道，真的是美味極了一不小心會嗑掉一大盤苦瓜~~

甜不辣, 炸物, 旁邊都會出現這樣形狀的小黃瓜, 酸酸甜甜的非常清爽美味, 簡單的鹽醋和糖即完成#全球烹飪

夏季天氣燥熱，讓人容易口干舌燥，火氣大。透心涼的冰鎮苦瓜~清火清熱，生津補氣，可以緩解身體的燥熱，讓身體變得舒適、健康。

週末去逛家樂福看到黑美人菇買一送一，趕快買起來準備 #全球烹飪。黑美人菇口感厚實介於杏鮑菇和鴻禧菇之間，這次用 #金弘胡麻油 取代香油做涼拌，感覺平價的菇菇和小黃瓜都升級了✨

# 素食月# 全球烹飪，，這道夏季的開胃小菜，用的是 "祥記梅醬醋"再加入甘草梅粉，有酸甘甜的味道，有開胃、解膩增加食慾的作用，做涼拌菜用梅粉、梅醋來調味，是蠻不錯的，想做涼拌小黃瓜，就用梅粉、梅醋來醃，再加點糖及蒜末，味道會更酸甜口感爽脆，真的很好吃喔!#一道簡單又美味的料理，料理不只是填飽肚子，有些味道不是用錢買的到的，家人可以一起享用自己的料理幸福的，因為料理、所以幸福，動動手吧，你也可以輕輕鬆鬆帶來幸福。#💗"謝謝大家收看，喜歡記得給我個「按個讚👍」跟「分享」是給我一直煮下去的動力謝謝。∞

#涼拌料理清爽美味涼拌小菜

#夏天食譜涼拌素雞是夏季的家常涼拌菜可再加入鮮翠多汁的小黃瓜口感上更加的美味 可試試看喔Sandra宅在家的幸福料理https://www.facebook.com/sandra01238

#控醣便當前往三坑老街用餐，途中遇到了賣菜的阿伯，在陽光下閃閃發亮的苦瓜跟茄子一直拉住我要我帶它們回來。於是，家裏的冰箱被苦瓜給住滿了。涼拌苦瓜是最容易完成的，切好泡冰水其實就可以了。但是今天採用了更衛生的作法，先汆燙過吹涼再冰鎮，要吃的時候，備好醬料即可享用。燙過的山苦瓜一點都沒有苦味，只有甘味，搭上醬油美乃滋，一條山苦瓜三口兩口就消滅了⋯⋯

純素的涼拌小黃瓜口味清爽, 吃來消暑又齒頰留香!*歡迎到"飄香筆記"部落格逛逛喔!https://note-a-licious.blogspot.com/FB: https://www.facebook.com/Note.a.licious

韓國人不吃地瓜葉只吃地瓜梗，地瓜梗除去纖維較粗的皮膜川燙後口感很清甜爽脆，主要有炒或涼拌這兩種做法，地瓜梗跟大醬等醬料拌勻後就是一道清爽可口的涼拌菜了。FB粉絲專頁:http://on.fb.me/1IyWCCI

#金廚23苦瓜含有維生素B、維生素C、鈣、磷及膳食纖維，有助消化，消暑解熱，建議多吃些苦味菜，幫助清熱去濕防中暑。

簡單樸實的小黃瓜，涼拌後卻是令人百吃不厭的美味。

天氣越來越熱，冰箱備點涼拌菜最適合不過了。素雞一直是我很喜歡的食材之一，和盛產的小黃瓜搭配，清爽又脆口，讓人忍不住一口接著一口。且作法相當簡單，假日就趕快來試做看看吧！歡迎加入小毓的粉絲頁一起玩料理👇 www.facebook.com/syukitchen追蹤小毓IG 🔎syukitchen

小黃瓜消暑又利水，是夏天的好食材，除了一般常見的蒜味涼拌外，加入胡麻醬，可以讓吃法更多變化！#金廚獎

天氣熱開胃的涼拌菜很討喜，素雞跟小黃瓜搭配很好吃，是很適合大熱天的簡單料理。#清冰箱

夏日炎炎，每進廚房，就大汗淋漓，我們來道清涼快速料理，討好自已吧！苦瓜富含維生素C，熱量極低且富含膳食纖維！#金廚23

#消暑煮不一樣的涼拌開胃小菜，用類似涼麵的醬汁來拌小黃瓜，整個開胃又消暑氣！😋

殺青的方式會直接影響涼拌菜的口感和味道，試了很多次之後，我自己最喜歡小黃瓜🥒旳殺青方式是糖：鹽=2:1、如果涼拌醬汁有醬油之類的話那鹽巴也不用放、直接用糖殺青就好了。之前很少做涼菜、最近越做越有心得，趕緊紀錄起來免得忘記了。至於涼拌醬汁就看自己喜歡去調囉。#營養煮

炎炎夏日 吃這道料理就是清爽消暑

海茸，是一種來自海洋🌊的天然藻類植物，口感爽脆，營養豐富，含珍貴活性褐藻糖、膠原蛋白質、維生素A和鈣、碘、鐵、鋅等多種營養物質🌟，經常食用可以滋養皮膚，改善髮質，增強人體免疫力💪。觀音山蔬食團主廚特別提供『麻醬涼拌海茸』，芝麻的濃郁香氣、素沙茶的鹹香帶勁，讓滑嫩 Q彈的海茸，每一口都有豐富好滋味！😍趕快一起動手試做看看這道清爽又低卡的開胃小菜!👍

炎熱的天氣，食慾不振，就自己動手醃漬開味小菜，酸酸甜甜好滋味，快來醃出屬於你家的開味小菜吧！

這道涼拌菜不分季節，四季都好吃，脆脆的小黃瓜，再配上軟軟的花生和紅蘿蔔，口感很特別，口口都能品嚐到蒜香和麻油香，能同時吃到小黃瓜、紅蘿蔔、花生的營養，營養豐富，配飯好吃，單吃也好吃，舀一勺湯匙，一口接一口，好吃不負擔的料理。#愛分享

家裡有好多小黃瓜。就來做醬瓜，能保存7-10天。早餐配粥。配飯。配麵都很好吃唷。 ⋯看似複雜。其實算是簡單⋯🔺只是要先煮好醃料。煮滾了就關火。把小黃瓜放入泡著⋯放涼了。放涼了！之後再加熱1次（要不斷攪拌）煮滾了就關火。 把小黃瓜泡著（不斷攪拌）⋯放涼了⋯裝罐。

那天買到非常新鮮甜美的大白菜跟櫛瓜，加上懶得開火，就決定直接拿來涼拌。用鹽巴把白菜殺青去除生味，再加點果醋、黑白芝麻、胡椒和蒜香調味，簡單又開胃。