無麵粉,肉桂蘋果風味優格燕麥蛋糕🥧

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AstJiete
AstJiete @AstJiete

#全球烹飪,肉桂蘋果可更換成其他餡料。

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預備食材

60 分鐘
2人份
  1. 蘋果 1顆
  2. 肉桂粉 1/2小匙
  3. 1顆
  4. 1小撮
  5. 二砂或砂糖 2大匙
  6. 楓糖漿 1/2茶匙
  7. 燕麥 120g
  8. 融化無鹽奶油 40g
  9. 泡打粉 1/2茶匙
  10. 蛋白用砂糖 1大匙
  11. 蛋白楓糖漿 1/2小匙
  12. 蛋白用鹽 1小撮
  13. 無糖優格 200g
  14. 玉米澱粉 25g

料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    把蘋果切丁,與肉桂粉混合放一旁。將蛋黃蛋白分離,蛋黃加入楓糖漿、砂糖、鹽,於盆中用打蛋器拌勻

  2. 2

    將燕麥片打成粉狀,奶油用隔水加熱或烤箱加熱(頂蓋鋁箔)至融,於蛋黃糖液中混合

  3. 3

    混合後加入泡打粉,用刮刀攪拌完後放一旁

  4. 4

    蛋白加鹽,先以中速打至起泡,分次加入砂糖打2分鐘

  5. 5

    加入楓糖漿後,繼續打2分鐘直到翻轉不落後,加入優格後打蛋器攪打

  6. 6

    倒入玉米澱粉,繼續用打蛋器攪打。

  7. 7

    烤箱預熱,在蛋糕模內部周圍抹上奶油,將蛋糕底料倒入並壓平,接著倒入肉桂蘋果丁攤平。

  8. 8

    最後倒上頂料,優格蛋白霜,以180度烤40分鐘,待蛋糕冷卻脫模。

  9. 9

    順便練習做蛋糕表面裝飾,只是不太理想就是哩。

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食譜作者

AstJiete
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因為《Helltaker》這款遊戲害我掉進烘焙料理深淵💢(以最少食材最少器具,做出「還可以」的料理)
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