Bigoli broccoli topinambur e olive taggiasche
Sono ortodossa e adesso è il periodo del quaresima e da noi in questo periodo si mangia magro(niente carne pesce o derivati dei animali uova latte formaggio) in poche parole diventiamo vegani. In poche parole dalla desiderio di riuscire a fare la quaresima fino al natale e riuscire a mangiare bene
Bigoli broccoli topinambur e olive taggiasche
Sono ortodossa e adesso è il periodo del quaresima e da noi in questo periodo si mangia magro(niente carne pesce o derivati dei animali uova latte formaggio) in poche parole diventiamo vegani. In poche parole dalla desiderio di riuscire a fare la quaresima fino al natale e riuscire a mangiare bene
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulire il topinambur della buccia tagliare a dadini molto picolli. Pulire anche il broccolo separare dalla torsolo che non butto mai via e la parte più piena di vitamine. Tagliamo in pezzi più picolli.
- 2
Riempiamo una pentola con acqua salata al momento del bollore aggiungiamo il torsolo del broccolo a cottura ultimata con l'aiuto di una schiumarola tiratelo fuori dal acqua tenere aparte. Nella stessa acqua aggiungere il topinambur a dadini e fate bollire. Tenere a parte. Buttare la pasta nella stessa acqua insieme ai fiuri di broccolo
- 3
In una padella scaldate il olio aggiungere il aglio la cipolla tritatta e fatela appassire mettere le olive taggiasche e aggiungere acqua di cottura della pasta
- 4
Dividere la metà dadini di topinambur e aggiungere nella cipolla
- 5
Frullate la metta rimanente di topinambur con i torsoli di broccoli con un po di olio e versatela nella padella di cipolla e topinambur salate pepate e aggiungete pure il zenzero
- 6
Cotta la pasta e fiori di broccoli scolate e fatte lì saltare in padella con il sugheto.
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