Frittelle di mais e peperoni

Name: Frittelle di mais e peperoni
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Italia
Ingredients: Mezza cipolla; Mezzo peperone giallo (non molto grande); 140 g mais; 1 uovo; 50 ml latte; 2 cucchiai parmigiano grattugiato; 3 cucchiai farina 0; q.b Pepe; q.b Olio di oliva; q.b Sale

Semplicemente in cucina di Antonella Pasquale @cook_7328475

Ripalimosani (CB)

Le frittelle di mais e peperoni sono un ottimo e semplicissimo antipasto. Si tratta di una pastella arricchita da mais e peperoni insaporiti in padella. Con poche semplici mosse si ottengono delle frittelle squisite!

Frittelle di mais e peperoni

Semplicemente in cucina di Antonella Pasquale @cook_7328475

Salvata

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Ingredienti

25 min

6 porzioni

Mezza cipolla
Mezzo peperone giallo (non molto grande)
140 gmais
1uovo
50 mllatte
2 cucchiaiparmigiano grattugiato
3 cucchiaifarina 0
q.bPepe
q.bOlio di oliva
q.bSale

Salvata

Istruzioni per cucinare

25 min

1

Mondare e tritare finemente la cipolla.
2

Pulire, lavare e tagliare a cubetti il peperone.
3

In una padella scaldare un filo d’olio di oliva. Appena caldo aggiungere la cipolla tritata e far soffriggere qualche secondo.
4

Aggiungere i cubetti di peperone, salare e cuocere per circa 10 minuti, fino a quando il peperone non si sarà ammorbidito. Spegnere il fuoco e tenere da parte.
5

Preparare a questo punto la pastella.
6

Rompere un uovo in una ciotola. Aggiungere il latte, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e il parmigiano e mescolare con l’aiuto di una frusta.
7

Aggiungere al tutto la farina continuando a mescolare. E’ importante ottenere una pastella liscia e dalla consistenza abbastanza densa.
8

Aggiungere infine il mais (precedentemente sgocciolato) e i cubetti di peperone. Mescolare ancora e procedere con la cottura delle frittelle.
9

Scaldare un abbondante filo d’olio di oliva in una padella capiente. Aggiungere qualche cucchiaio di impasto per ogni frittella e schiacciare leggermente con una forchetta per dare la forma giusta. Cuocere per circa un minuto sul lato a contatto con la padella.
10

Girare delicatamente ogni frittella con una spatola e cuocere per un minuto anche il secondo lato.
11

Adagiare le frittelle di peperone e mais appena cotte su un vassoio rivestito di carta assorbente.
12

Ripetere le stesse operazioni di cottura fino all’esaurimento dell’impasto.
13

Non vi resta altro che servire subito queste squisite frittelle di mais e peperone!
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