Risotto con Carciofi
Niente di meglio di un buon risotto da portare sulle nostre tavole il giorno di Natale. Per questo risotto ho deciso di utilizzare un brodo di carne perché il gusto forte risalta ancora di più la dolcezza del carciofo. Buon appetito!!
Risotto con Carciofi
Niente di meglio di un buon risotto da portare sulle nostre tavole il giorno di Natale. Per questo risotto ho deciso di utilizzare un brodo di carne perché il gusto forte risalta ancora di più la dolcezza del carciofo. Buon appetito!!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulite i carciofi eliminando il gambo, le foglie esterne più spesse e la punta con le spine, tagliatele in quattro eliminando la “bavetta” interna. Pulite i gambi sbucciandoli e tagliateli a fettine. Tagliatele a fettine Il carciofo non troppo sottili.
- 2
Scaldate l’olio in una pentola e fate soffriggere il prezzemolo tritato. Fate cuocere i carciofi con un pizzico di sale per 10min. Versate il riso e fatelo tostare, sfumate con il vino bianco.
- 3
Aggiungete il brodo, non tutto insieme ma poco alla volta fiamma media, finché il riso non sarà ben cotto. Mantecate il riso con il burro e grattate un po’ di pepe. Servite caldo...et voilà
Cooksnap
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Commenti (3)
Oggi ne ho degustato un risotto che oltre i carciofi conteneva della pasta di salsiccia.