Bombe di pane al formaggio fritte
Hai del pane vecchio che non vuoi sprecare? Questa ricetta fa per te! Mettere del pane vecchio all'interno di una massa da lievitare è stata una pazzia bella... e buona! Il pane da un aroma pazzesco all'impasto! Potete provare anche con diversi tipi di pane, anche quello ai cereali per una spinta di sapore in più!!! #bastachesiafritto
Bombe di pane al formaggio fritte
Hai del pane vecchio che non vuoi sprecare? Questa ricetta fa per te! Mettere del pane vecchio all'interno di una massa da lievitare è stata una pazzia bella... e buona! Il pane da un aroma pazzesco all'impasto! Potete provare anche con diversi tipi di pane, anche quello ai cereali per una spinta di sapore in più!!! #bastachesiafritto
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Facciamo seccare del pane vecchio la sera prima, lo frulliamo grossolanamente nel mixer e lo lasciamo in ammollo nel latte per mezz'oretta.
- 2
Prendiamo il frullatore a immersione e frulliamo, ma lo lasciamo un pochino grezzo. Aggiungiamo poi la farina, il lievito, il sale, l'uovo, il burro, il pecorino il pepe ed il miele. Quindi tutto il resto degli ingredienti. Impastiamo bene il tutto a mano o con una planetaria.
- 3
Facciamo una croce e copriamo la ciotola con la pellicola. Lasciamo lievitare circa 2 ore o comunque al suo raddoppio.
- 4
Come vedete ha lievitato bene: a questo punto ricopriamo con della pellicola e mettiamo in frigo a 4°C per 24 ore. Circa 2-3 ore prima dell'utilizzo tiriamo fuori l'impasto dal frigo.
- 5
Stendiamo l'impasto su di un piano leggermente unto fino ad uno spessore di circa 0,3-0,5 centimetri.
- 6
Utilizziamo un coppapasta in modo da ricavare dei dischetti. Farciamo come meglio crediamo. Io ho farcito con taleggio, emmenthal, gorgonzola, ma anche pomodori secchi con capperi e formaggio. Chiudete bene in modo ermetico.
- 7
A questo punto scaldiamo l'olio di arachidi a 170°C circa. Immergiamo massimo 5 palline alla volta e facciamo colorire bene da tutti i lati. Scoliamo bene e li adagiamo su della carta assorbente.
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