琪琪

豆腐乳 • 辣豆瓣醬 • 米酒 • 糖 • 醬油清 • 紅面番鴨 • 米酒 • 市售薑母鴨滷包 • 老薑 • 麻油 • 高麗菜 • 米血

苦瓜 • 黑糖 • 熟白芝蔴 • 水 • 味醂 • 米酒 • 醬油

taro roots (about 1680g) • rock sugar • water • alcohol • brown sugar • granulated sugar • water • plain shaved ice

桂竹筍 • 五花肉 • 蔥 • 蒜頭 • 醬油 • 糖 • 水 • 米酒

苦瓜 • 素雞 • 蔭鳳梨 • 蔭鳳梨汁 • 水 • 塩

油麵 • 紅蘿蔔 • 小黃瓜 • 雞胸肉 • 火腿片 • 蒜泥 • 醬油膏 • 開水 • 糖

過貓 • 蒜頭 • 醬油膏 • 開水 • 糖

熟的花生 • 醬油 • 味醂 • 糖 • 水

炸麵筋 • 香菇 • 醬油 • 味醂 • 糖 • 水

市售的沙拉筍 • 乾香菇 • 豆腐皮 • 水 • 米 • 醬油 • 味醂 • 水 • 醬油 • 味醂 • 塩 • 香菇水

肉片 • 紅蘿蔔 • 菠菜 • 豆芽菜 • 泡菜罐頭 • 蛋 • 蔥 • 蒜 • 糖 • 醬油 • 韓式辣醬 • 麻油 •

豬肝 • 嫩薑 • 蔥 • 醬油膏 • 香油 • 糖

黑糖 • 冷開水 • 吉利丁粉/寒天粉 • 冰蛋黃 • 黑糖 • 植物油 • 冷開水 • 低筋麵粉 • 冰蛋白 • 檸檬汁/白醋 • 糖 • 鮮奶油 •

紅豆 • 糖 • 水 • 冰蛋白 • 糖 • 檸檬汁 • 冰蛋黃 • 糖 • 沙拉油 • 紅豆泥 • 牛奶 • 低筋麵粉

老菜脯 • 白蘿蔔（菜頭） • 雞 • 水 • 盬

素筍 • 老薑 • 香菇 • 水 • 醬油 • 糖

天然腸衣200cm • 水50-100cc • 長糯米300g • 油2匙 • 油蔥酥1/2米杯 • 醬油1匙 • 米酒2匙 • 鹽1/2匙 • 白胡椒粉1/4匙 • 冷水300g • 糯米粉(在來米粉）24g • 糖30-40g •

芋頭600g • 糖80g • 無鹽奶油30g • 動物性鮮奶油/牛奶20g • 鹽少許 • 蛋黃5個 • 糖30g • 油40g • 芋泥100g • 低筋麵粉90g • 牛奶25g • 鹽少許 •

豆腐 • 鹽 • 細砂糖 • 米酒 • 豆菌(豆菇） • 米菌(米菇）

葡萄 • 米醋 • 冰糖