Ốc luộc rồi khêu ruột,rửa sạch. Chuối tước lớp vỏ xanh bên ngoài rồi đem ngâm nước vo gạo hoặc mẻ loãng. Đậu phụ cắt miếng nhỏ,mỏng đem chiên. Hành củ đập dập thái miếng. Rau đem rửa sạch thái nhỏ. Thịt lợn rửa sạch thái miếng vừa.

Cho chuối vào nồi cùng dầu ăn,hạt nêm tiêu đảo đều. Ốc đem xào sơ cùng thịt lợn. Thêm nước vào chuối đã đảo gia vị. Thêm đậu vào cùng. Đun tầm 15p thì cho ốc và thịt lợn vào. Nấu tầm 10p nữa thì cho hành,tía tô,lá lốt mùi tàu đã băm vào,đảo đều và tắt bếp.