Ở miền Nam có 1 loại bún khô không phải bún nước đó chính là món bún ăn kèm với các loại đồ chiên như thịt nướng, thịt khìa, chả giò, v.v... Món bún tuy đơn giản nhưng lại rất ngon và dễ ăn nữa. Đôi khi chỉ cần bún với 1 vài món ăn kèm đơn giản thôi cũng tạo nên món bún mới lạ.#VietnamFoodTour

Mỗi lần đi ăn cơm tấm mình thường hay kêu thêm bì, nhưng ở ngoài thì chỉ có bì trộn thịt rám hoặc thịt luộc thôi... Hôm nay mình làm bì trộn với thịt khìa để ăn cơm chiều.

Tự chế biến theo cảm hứng, mỗi ngày vắt óc nghĩ ăn món gì cũng thật thú vị nhỉ 😬 nào hôm nay ta có thịt áp chảo ngũ vị, rau cuốn, và không thể thiếu củ cải trắng muối chua ngọt nữa chứ. Thèm thịt nướng mà không có lò, không có bếp thì chúng ta vẫn cứ có thịt ngon ngư thịt nướng bình thường thôi. 😉😉😉

Nhà của má út mình làm tàu hũ để bán nên hôm nào má cũng đem sang nhà tui mấy miếng tàu hũ trắng cùng 2 bịch sữa đậu nành nên tui luôn nghĩ ra và sáng tạo những món ăn mới lạ cho cả nhà thưởng thức... Tàu hũ của má út tui làm ngon lắm, vừa béo lại vừa mềm mịn ko như mấy chỗ khác làm ăn vừa bỡ lại vừa hôi nữa. Nữ giới thì ăn thường xuyên sẽ tốt cho cơ thể nhưng trái lại nam giới nên hạn chế chỉ ăn khoảng 2 lần trong 1 tuần.

Mình thích nhất là ăn các món cơm tấm nhát là cơm tấm Long Xuyên vì phần thịt khìa ăn ngon và không bị khô như các loại thịt nướng của món cơm tấm Sài Gòn#bepvang

#GlobalApron2024 #CookpadPotluckHôm nay bữa cơm tất niên mình làm món truyền thống mà nhà mình năm nào cũng thường ăn vào các dịp lễ tết.

Gấu mặp của mình, cô giúp việc, anh thư ký cùng chú tài xế nhà mình rất thích các món cơm rang do mình làm. Nên hôm nay dù có công việc gấp nhưng vẫn tranh thủ làm món cơm này là vì vừa để tặng bà xã đã ở bên cạnh mình thời gian qua và cũng là lời cảm ơn đến mọi người đã giúp đỡ mình trong công việc. Tuy là hôm nay món cơm làm trong thời gian gấp quá nên ko đc đầy đủ nguyên liệu như mình mong muốn... lần sao mình sẽ rang 1 chảo cơm thật lớn để cho tất cả mọi người trong gia đình mình thưởng thức.

Những lúc không có thời gian nên tui thường hay luộc miếng thịt lên rồi cuốn với rau ăn cho tiện. Tuy vậy thịt luộc cũng ngon lắm đó. Nước luộc thịt đem làm canh húp hoặc dùng để nấu các món khác cũng ngon lắm.#bepvang

Món này là món truyền thống của người Hoa... mình không thích khoai môn lắm với lại hôm đó hết khoai môn rồi nên mình chỉ làm như vậy thôi. Có khoai môn vào nữa sẽ rất thơm và béo ngậy lắm.

Nhìn dĩa thịt kho này khiến mình nhớ lại mùa mưa của 7 năm trước 2 đứa lần đầu quen nhau... Lúc đó mình còn là sinh viên mỹ thuật năm nhất của NTTU... cảm giác xa quê lên xứ lạ thật cô đơn, lúc đầu 1 thân 1 mình cứ khóc suốt vì nhớ quê nhớ nhà và nhất là nhớ nồi thịt kho của mẹ... Tình cờ quen được gấu mặp qua MXH nên hôm đó mình ngõ lời muốn được qua nhà gấu mặp chơi, lúc đó mình lỡ xài hết tiền của tuần đó nên chẳng còn bao nhiêu, chẳng lẽ qua nhà người iu đi tay không cũng kỳ nên mình mua socolo loại ngon nhất đem qua... Vô nhà ngồi chơi thì mình ngửi được mùi thịt kho giống như mẹ kho ở quê... Lúc đó cũng do đói quá nên bấm bụng nói với gấu mặp rằng: " Nhà em hôm nay ăn thịt kho hả, cho anh xin ăn chực 1 ít được không... anh đói quá ".... thế là gấu mặp múc cho mình 1 tô cơm kèm 3 - 4 cục thịt bự chảng và kèm dưa cải chua nữa... Mình ăn mà nước mắt rơi theo vì nhớ quê... nên từ đó mình qua nhà gấu mặp ăn ké và iu nhau luôn tới giờ... Giờ nhìn dĩa thịt kho mình lại nhớ lại ngày hạnh phúc đó lắm luôn. Cám ơn em đã đến bên anh cho anh động lực trong cuộc sống này.

Ngày xưa khi còn ở quê mình thường cùng mấy đứa bạn trong xóm dưới hoặc xóm trên đi hái môn nước về để mẹ hoặc ngoại làm đồ ăn. Nhớ lại khi xưa còn nghèo khó nên đâu được ăn ngon như bây giờ ấy vậy mà những hình ảnh mộc mạc giản dị đó vẫn in sâu vào tâm trí tôi và không bao giờ quên được cây môn nước gắn bó với những người miền quê. Nay bác 2 tôi gửi sang cho tôi mấy gói môn nước ngâm chua ngọt làm quà và thế là ký ức ngày xưa lại ùa về trong tâm trí tôi làm tôi nhớ lại hình ảnh của cây môn nước giữa hồ, hình ảnh của mẹ và ngoại đi hái môn nước hoặc hình ảnh của tôi và đám bạn cùng đi hái môn và đặt trúm bắt lươn về nấu cháo... Gấu mặp là dân Sài Gòn và ít biết về món ăn dân dã của miền quê này lắm nên hôm nay có dịp tui làm món này cho gấu mặp ăn thử lần đầu thì tròn xoe 2 mắt trầm trồ khen ngon.

Còn 1 ít xoài nên mình bào thêm cà rốt vào ăn kèm cho đỡ ngán.