Xôi chè Hà Nội 🥣
Hướng dẫn cách làm
- 1
Ngâm gạo nếp và đậu xanh qua đêm.
- 2
Cho ra rá để ráo nước. Hấp đậu xanh trong chõ, nắp lót khăn để không rơi nước vào đậu. Hấp chừng 20’ là được.
- 3
Xới tơi đậu lên chút cho nguội, bỏ riêng một phần đậu nguyên hạt để làm chè rồi cho phần còn lại vào máy xay xay nhuyễn, lại bỏ riêng một phần đã xay làm chè. Cho 2 tbs dầu ăn vào gạo đã ráo nước trộn đều, sau đó cho nửa phần đậu xay nhuyễn vào đảo đều.
- 4
Chè 1: cho đậu xanh xay nhuyễn với nước đun, gia giảm đường nước cho phù hợp.
Chè 2: cho đường và nước đun cho tan, khuấy bột năng vào nước lạnh, đổ từ từ vào khuấy. Cho đậu xanh nguyên hạt vào, gia giảm đường cho hợp khẩu vị.
Chè lúc nếm thấy ngọt sắc thì ăn với xôi sẽ vừa.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
-
Xôi xéo Hà Nội Xôi xéo Hà Nội
Món xôi xéo này là đặc sản của Hà Nội, làm gì có người nào ghé HN chơi mà không nếm thử qua món này không? Trẻ em HN khéo lớn lên nhờ xôi xéo ấy chứ chả đùa đâu ạ hihi, đùa thật ấy. Bữa nay share với mọi người cách đồ xôi xéo từ nếp hạt dài, hay còn gọi nếp Thái ạ! Nếp hạt dài có đặc điểm là đồ lâu hơn nếp hạt tròn và mùi vị không thơm ngon bằng, tuy nhiên với món xôi này, vị ngậy và béo của đỗ xanh mỡ hành nó cũng "che giấu" được 9 phần cái kém ngon của nếp dài ạ.
-
Xôi xéo Hà Nội (nấu nồi cơm điện) Xôi xéo Hà Nội (nấu nồi cơm điện)
Món xôi xéo là món ăn gây thương nhớ biết bao người con HN và cả những người đến HN. Món xôi truyền thống đúng kiểu chỉ có xôi, đậu được thái mỏng phủ lên trên, rưới chút mỡ, hành phi rắc lên trên, không thêm bất cứ loại topping gì như hiện nay nhiều nơi đang làm.Mộc thế nhưng lại có cái đặc biệt riêng, hạt nếp tròn căng beo béo, đậu mềm mượt… Mình nấu món này có biến tấu khác tí xíu với cách nấu truyền thống đó là nấu xôi bằng nồi cơm điện và sử dụng máy xay hỗ trợ, cách này nhanh hơn mà hương vị vẫn ngon như cách làm truyền thống.
-
Xôi Xéo cho ngày nhớ Hà Nội Xôi Xéo cho ngày nhớ Hà Nội
Phải nói thật khi đi xa quê mới thấy nhớ vô cùng đồ ăn Việt Nam. Thích lắm cái cảm giác bước chân ra đường là vô vàn những quán ăn từ vỉa hè cho đến nhà hàng mà sáng, trưa, chiều, tối hay kể cả ban đêm chúng ta vẫn có thể chiều chiếc bụng đói được. Nhớ nhất là thời sinh viên sáng đi học được bác mua cho gói xôi xéo nhiều hành phi nhiều ruốc được bọc trong lá sen, sao mà ngon và rẻ đến thế...
-
Xôi đậu xanh Xôi đậu xanh
Cách nấu xôi đậu xanh ngon cho gia đình thưởng thức bữa sáng bạn nhé.
Phuong Tran Binh -
Xôi ngô nấu nồi cơm điện Xôi ngô nấu nồi cơm điện
Mùa ngô nếp đến rồi. Thực ra nhà mình dùng bơ ( ống) để đong gạo với đỗ nên chỉ áng chừng số gram, có thể gia giảm theo khẩu vị
-
Xôi khúc phiên bản lá cải bó xôi Xôi khúc phiên bản lá cải bó xôi
Vì quá thèm xôi khúc nên trong nhà còn bó cải lá xôi mình đem làm xôi khúc. Bõ công sức bỏ ra làm xôi khúc của mình vỏ mỏng, nhiều nhân, thơm nức Thuy mít -
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận