Bồng khoai nấu ốc
#TapDeVang23
Có thể nấu với bất kỳ loại ốc nước ngọt nào cũng ngon. Nhỏ và thơm nhất có lẽ là ốc đá, còn đẫy mồm giòn ngọt thì ốc bươu, ốc mít size to
Bồng khoai nấu ốc
#TapDeVang23
Có thể nấu với bất kỳ loại ốc nước ngọt nào cũng ngon. Nhỏ và thơm nhất có lẽ là ốc đá, còn đẫy mồm giòn ngọt thì ốc bươu, ốc mít size to
Hướng dẫn cách làm
- 1
Bồng khoai cạo vỏ, cạo đến đâu ngâm nước đến đấy. Ngâm khoảng 20_30 phút Vớt ra trần qua nước sôi. Với ốc nguyên vỏ mua về ngâm nước gạo cắt 1 quả ớt tầm nửa ngày cho nhả hết nhớt. Đun 1 nồi nước sôi, đổ ốc vào trần qua, lấy kim băng gẩy ốc chỉ lấy phần mồm ốc.
- 2
Hành khô 1 củ. Tỏi vài tép đập dập, băm nhỏ. Cà chua thái nhỏ. ốc nhân bóp rửa bằng chanh, giấm cho hết nhớt.
- 3
1 chút dầu, phi thơm hành, tỏi băm. Cho lần lượt ốc, cà chua vào đảo. Nêm.gia vị như mắm, bột canh
- 4
Xào đến khi cà chua nát, đổ nước vào đun sôi, thả bồng khoai cắt khúc từ 5_7 cm. Thêm thìa mẻ (có thể bỏ qua). Đun kỹ đến khi bồng khoai mềm nhừ. Nếm lại cho vừa miệng. Cắt nhỏ lá lốt, tía tô cho vào tắt bếp. Thưởng thức nóng (nếu mẹ bỉm đang nuôi con bú, thay lá lốt bằng lá xương sông, hoặc hoàn toàn bằng tía tô sẽ không bị ảnh hưởng nhiều đến hương vị)
Các Món Tương Tự
-
Bún ốc bà Bếu Bún ốc bà Bếu
Bún ốc Dai dai ốc xào (có khi ốc vặn nhỏ con, có khi ốc bươu giòn giòn..còn tùy vào người chú ở quê gửi lên)Ngọt ngọt giò ốc ( giò sống + ốc bằm nhỏ trộn đều)Ngon ngon sườn nonMềm mềm đậu ránGiòn giòn dọc mùngChua chua bỗng rượuThơm thơm tía tôXanh xanh hành láĐo đỏ cà chuaVàng vàng màu nghệĐậm đà mắm tôm===>>> Tất cả tạo nên bát bún ốc chất lượng nhất.
-
Canh bồng khoai nấu ốc Canh bồng khoai nấu ốc
Bồng khoai hay dãi khoai là cái rễ của cây khoai nước. Dùng để nấu canh ăn ngọt và mát vô cùng. Nấu với ốc, tôm, hến... đều ngon. Đây là món mình thích từ bé, giờ mình vẫn thích vì món ăn dân dã ngày ấy ghim vào ký ức mình những kỷ niệm ngọt ngào.Mỗi lần nấu canh bồng khoai mình lại nhớ bà nội, nhớ tay bà cần mẫn tước từng dãi khoai; nhớ bát canh bà nấu, chua chua, ngòn ngọt... Bao nhiêu năm trôi qua, tâm trí mình vẫn luôn trôi về góc vườn quê nội, nơi ấy có bà, có canh khoai bà nấu...#bepdonghuong #haiphong
-
Bún Ốc Dấm Bỗng Bún Ốc Dấm Bỗng
Bất kỳ ai khi đến du lịch Hà Nội thì nhất định phải thử qua món bún ốc lâu năm, với cách nấu truyền thống đã tạo nên hương vị khó quên cho du khách nước ngoài cũng như những người con xa quê. Nước dùng nấu từ nước luộc ốc và dấm bỗng, chua thanh thơm mùi ốc, món ăn nhẹ bụng mà gây biết bao thuơng nhớ. #bepvang #teamtrees
-
Ốc luộc mẻ Ốc luộc mẻ
Không biết các bạn có nhớ không, hồi bé mỗi lần theo mẹ ra bờ sông, thấy có ốc bươu nổi lềnh phềnh là hô ầm lên bảo mẹ bắt về nấu, lúc đó chưa có ốc bươu vàng, chưa có nhiều thuốc sâu nên ốc sạch lắm. Bây giờ thì chỉ có ốc nuôi thôi nhưng mà muốn tìm về ký ức nên cũng ăn được.
-
Canh bồng khoai nấu thịt Canh bồng khoai nấu thịt
Đây là loại rau quốc dân, nấu với gì cũng ngon! Cơ mà để nâng hương vị món canh này lên thì nhất định phải có tía tô, lá lốt và vài cọng rau ngổ.#globalcookpadgame2024#raugiavi -
Ốc nấu chuối đậu Ốc nấu chuối đậu
Ốc giòn sần sật, ăn kèm chuối nấu nhừ bùi thêm thịt ba chỉ béo béo còn gì bằng 😁
-
Ốc nấu chuối xanh Ốc nấu chuối xanh
Ốc nấu chuối xanh, một món ăn dân giã ở miền Bắc. Thịt ốc vừa chín tới mà lại giòn giòn, chuối đậu thì chín mềm thơm ko bị nát với vị ngọt đậm đà và vị chua dịu của mẻ quện với mùi thơm của tía tô, lá lốt, hành lá rất hấp dẫn...
-
Bún ốc Bún ốc
Ngày nhỏ nghỉ 3 tháng hè mình hay được về quê, cùng các anh chị con bác đi vợt ốc bươu. Sáng, ốc hay nổi lên ăn, những con ốc bươu to, béo núp dưới chân bèo cái, mình chỉ vợt 1 loáng là có đến cả cân ốc. Nấu ốc hồi đó đơn giản, chuối xanh cắt sau nhà, măng tre tự ngâm, mẻ bác nuôi 1 hũ to, cà chua có sẵn trong vườn, lấy thóc đổi bún.Trưa hè nóng nực mà có bát bún ốc thì thích lắm, mấy đứa nhỏ như mình cứ hít hà thành quả lao động, bác gái thì chả chịu ăn, cứ ngồi nhìn mấy đứa lau nhau vừa ăn vừa nói mà cười tủm tỉm.Trưa nay ăn bún ốc lại thấy kỷ niệm cũ mà thân thương dội về. -
Canh Ốc Bồng Khoai Nấu Sấu Canh Ốc Bồng Khoai Nấu Sấu
#TapDeVang23Cái này là trả bài cho tỉ tỉ @PhamHuyenCP của iem. Có bác nào ăn một món mà cả bầu trời tuổi thơ ùa về giống em không... em chưa ăn món này hồi bé bao giờ nhưng cái tổng thể hương vị khiến em nhớ mấy món của bà nội. Bà hay nấu canh chua chua rồi cho cả mớ rau tía tô lá lốt... bà bảo ăn cho khoẻ. Bà mà còn thì chắc bà cũng thích món này lắm đa.Miss you, bà ơi!!!!
-
-
Canh bồng khoai nấu tôm Canh bồng khoai nấu tôm
Bồng khoai hay dãi khoai là rễ của cây khoai nước. Bồng khoai này nấu cùng tôm, cua, ốc... Đều rất ngon.#sacmaudontet#12thangbepvui
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (4)