Bún riêu cua sườn non
Món bún riêu kèm sườn non, huyết, đậu hũ chiên, phiên bản cách điệu món bún riêu giò heo của người miền Nam, cho ai không thích ăn mỡ :)
Bún riêu cua sườn non
Món bún riêu kèm sườn non, huyết, đậu hũ chiên, phiên bản cách điệu món bún riêu giò heo của người miền Nam, cho ai không thích ăn mỡ :)
Hướng dẫn cách làm
- 1
Cua đồng hoặc rạm xay đem hoà tan vào nước rồi lọc qua rây lấy nước. Nên lọc ít nước, sau đó lại lọc tiếp, không nên cho nhiều nước ngay từ đầu sẽ không lọc được kỹ. Rạm ngọt và béo hơn cua đồng nha.
Nước đã lọc đem nấu sôi lăn tăn, riêu cua sẽ nổi lên. Vớt ra rây để lọc hết nước, riêu sẽ đặc lại thành khối
- 2
Phần gạch trong mai khi gỡ ra nên lấy ra chén, đừng bỏ đi. Phi thơm hành tím rồi cho cà chua vào xào chín, cho gạch vào chung, xào cho lên màu đỏ đẹp, thêm 1 muỗng canh nước mắm vào
- 3
Sườn non luộc sơ với muối, rửa sạch rồi ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cafe hạt nêm. Để 30’
- 4
Cho sườn + cà chua đã xào vào nồi nước riêu cua. Nấu sôi mạnh, nêm vào 2 muỗng cafe mắm tôm ngon, mở nắp cho bay mùi bớt rồi thêm 1 muỗng canh đường. Nấu sôi lăn tăn đến khi sườn chín mềm thì cho huyết đã luộc vào.
- 5
Đậu hũ thái miếng vuông nhỏ, chiên vàng
- 6
Hành tím phi vàng, vớt ra cho giòn
- 7
Khi ăn cho hết đậu hũ đã chiên vào nồi rồi cho bún ra tô, chan nước cùng sườn, huyết, đậu hũ lên. Rắc thêm hành ngò, thêm chút hành phi. Dọn kèm rau sống, bắp chuối bào, giá sống, và ít mắm tôm nếu muốn thêm.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Bún riêu cua Bún riêu cua
Hôm qua thấy có cua đồng ngon, mình mua về nấu sẵn nồi bún riêu cho bữa sáng chủ nhật. Bún riêu kiểu Bắc chỉ có riêu và cà chua, đậu hũ chiên. Nếu có ốc thì là bún riêu ốc. Miền Nam tô bún riêu có thêm giò heo, chả lụa. Đà Lạt có bún riêu nấu với xương heo, riêu làm từ tôm khô và thịt heo xay.Mình nấu riêu cua trộn thêm thịt xay & thêm chả cua Huế để 2 bé dễ ăn ;)
-
Bún riêu cua Bún riêu cua
Cách nấu bún riêu cua đơn giản cho những ai mới nấu lần đầu và không có nhiều thời gian.
-
BÚN RIÊU CUA | BY ERIC'S HOME BÚN RIÊU CUA | BY ERIC'S HOME
Hôm nay khác với mọi lần mình nấu, thay vì nấu với giò heo hoặc sườn thì nay chỉ nấu với cua, ít đậu hũ, huyết heo và ít cà chua rồi dùng kèm với rau muống bào, rau chuối. Với cách nấu đơn giản nhưng nước lèo vẫn đậm đà mùi cua, không nhầm lẫn với các vị bún khác#bepvang
-
Bún riêu cua Bún riêu cua
Món này mình làm theo kiểu miền bắc. Mình ở bmt đậm chất bún riêu ở chỗ mình ở. Ăn ko bị ngọt lợ như miền nam.Ăn kèm rau bào mỏng. Thêm chút tía tô. Húng đứng. Ít tóp mỡ dòn. Hành phi. 😍😍😍
-
Bún Riêu Cua Bún Riêu Cua
Ăn trưa chưa nè chị em mình ơi!!! Hôm nay em xin được chia sẻ với các chị bếp nhà mình một món ăn xao xuyến người con xa xứ ạ.. đó là món Bún Riêu, với nước lèo ngọt thanh thơm thoang thoảng mùi cua đồng và mắm tôm Bắc, một vài miếng đậu hũ chiên nóng hổi mọng nước và thấm đẫm nước lèo, một chút riêu cua thật béo thật thơm và miếng sườn non mềm thơm… ăn kèm đĩa rau sống, vài lát ớt , xíu xíu chanh. Chua ngọt thanh cay nhè nhẹ hòa lẫn vào hương thơm nồng của nước riêu. Thật là mát lòng mát dạ!!!!!
-
Bún riêu cua Bún riêu cua
Nhà chồng mình là người Bắc. Bố cực kì thích ăn bún riêu cua. Nên mình đã k ngại dậy sớm 1 xíu để chuẩn bị bữa ăn sáng đầy đủ chất di h dưỡng và an toàn vệ sinh cho cả nhà mình
-
Bún Riêu Miền Nam Bún Riêu Miền Nam
Bún riêu_một món ăn không hề xa lạ với tất cả những ai trong chúng ta. Nhưng tùy theo từng vùng miền mà món bún riêu được chế biến cho phù hợp theo khẩu vị của người dân ở địa phương đó...
-
Bún riêu cua đồng Bún riêu cua đồng
Cách nấu bún riêu cua đồng hơi phức tạp chút tuy nhiên khi nấu quen bạn sẽ thấy nấu cũng khá đơn giản
-
Bún riêu cua đồng - Đơn giản Bún riêu cua đồng - Đơn giản
Em trai mình bắt được 3 con cua đồng. Mẹ chồng mình chưa ăn bún riêu bao giờ. Chồng mình vừa đi công tác về nên mình làm món này cho cả nhà thưởng thức.Đây là lần đầu tiên mình nấu món này dựa trên kinh nghiệm đi ăn bún riêu ở nhiều nơi và nhìn thấy người ta bán :DCách thức nấu đơn giản nhưng ăn ngon đấy nhé!#Serik#bepvang
-
Bún riêu ốc Bún riêu ốc
Khi nấu món bún riêu ốc này tôi lại nhớ về ngày xưa mẹ và tôi đi trên chiếc xe lam đến một ngõ hẻm đường Hai bà Trưng chỉ để thưởng thức món bún ốc này, nên tôi mê bún riêu ốc từ đó
-
-
Bún Riêu Cua Chả Cá Bún Riêu Cua Chả Cá
Thời tiết mưa lâm râm có tô bún riêu cua chả cá nóng hổi ấm êm cái bụng 🤤 . Thích ăn bún chả cá và bún riêu cua , kết hợp lại thành bún riêu cua chả cá mà chúng lại hợp vị phết đấy mọi người ạ 😆😆
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận