khô cá lóc, chiên vàng sẽ ngon hơn, cắt miếng vừa ăn, mẻ, nước trắng, nếu nấu với nước dừa tươi sẽ có vị thanh hơn nhưng không chuẩn vị, hoa chuối (tùy lớn nhỏ), lấy phần non, bỏ trái non và cùi, cắt ngang/ dọc, lớn/nhỏ tùy sở thích, ngâm nước chanh 5 phút, rửa sạch, để ráo, sả nhỏ, lấy phần trắng, băm nhuyễn, ớt hiểm đỏ (băm nhuyễn 1/2 trái, 1/2 cắt lát mỏng để decor), ngò gai, cắt nhỏ, tỏi, băm nhuyễn, Dầu ăn, muối, đường, nước mắm