Lavorare lo zucchero, il burro, la pasta di nocciola, le uova e metà della farina nella planetaria. Quando l’impasto comincia essere omogeneo aggiungere la farina rimasta e un pizzico di sale. Lasciar riposare per un giorno prima di utilizzare.

Per fare la forma delle crostatine io ho uno stampo apposta per la frolla micro forato rotondo con i bordi. Se no va benissimo quelli in alluminio apposta per le crostatine. Io vado a tagliare dei dischi rotondi leggermente più grandi rispetto allo stampo. Poi con calma e con molta attenzione vado ad adagiare la frolla nello stampo facendo aderire i bordi nello stampo.

In un’altra ciotola mettere la Nutella. Ora per ammorbidire un po’ la Nutella mettere un po’ di panna nella Nutella e mescolare dall’alto verso il basso. Quando la Nutella risulterà morbida andremo ad aggiungerla alla panna restante, mescolare sempre dall’alto verso il basso con molta cautela per non smontarla. La nostra mousse è pronta.

Riprendiamo le nostre crostatine Con la Nutella e prepariamole ad essere decorate. Preparare una sac a poche in un bicchiere alto mettendo dentro la mousse con la vostra bocchetta preferita. Ora non ci resta che dressare con la sac a poche dentro le crostatine per ottenere la nostra decorazione. Potete mettere altre decorazioni a vostro piacimento. Conservare in frigo per Massimo 2 giorni.