Soto Padang

Name: Soto Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging sapi; 6 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1/2 sdm ketumbar; 1/2 sdm merica; 1/2 buah pala; 4 buah kapulaga; 4 buah cengkeh; 2 buah bunga lawang; 3 cm kayu manis; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 batang serai geprek; 2 ruas lengkuas, geprek; 1 blok Kaldu ‘maggi’ rasa sapi; Secukupnya garam; 2 siung bawang putih, cincang halus; 2 sdm cabe giling; Soun,rebus; iris Seledri,; Bawang goreng; Kerupuk merah; Perkedel kentang (me : skip); Nasi; Kecap; Cuka

Dapur_macio @dina_290390

Padang

Soto Padang

Dapur_macio @dina_290390

Padang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 gramdaging sapi
Bahan rebus daging
6 siungbawang putih
8 siungbawang merah
2 ruasjahe
1 ruaskunyit
1/2 sdmketumbar
1/2 sdmmerica
1/2 buahpala
Bahan kuah cemplung
4 buahkapulaga
4 buahcengkeh
2 buahbunga lawang
3 cmkayu manis
3 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 batangserai geprek
2 ruaslengkuas, geprek
1 blokKaldu ‘maggi’ rasa sapi
Secukupnyagaram
Bahan sambel
2 siungbawang putih, cincang halus
2 sdmcabe giling
Bahan tambahan
Soun,rebus
irisSeledri,
Bawang goreng
Kerupuk merah
Perkedel kentang (me : skip)
Nasi
Kecap
Cuka

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus daging terlebih dahulu hingga empuk
2

Setelah empuk, sisihkan daging. Lalu cemplung kan bahan kuah cemplung ke dalam sisa air rebusan daging tadi untuk dijadikan kuah soto.
3

Daging yg sudah direbus tadi dipotong kecil2 lalu digoreng.. (saya tambahkan ayam untuk toping nya karna anak sukanya ayam dibanding daging sapi😁)
4

Rebus soun
5

Untuk sambel: tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabe giling.. setelah Mateng, tambahkan kuah soto kira2 5sdm ke dalam cabe. Jika diperlukan tambah garam (saya tidak karna cabe giling sudah ada garam nya)
6

Siap disajikan ke dalam mangkok