আমরা সাধারণ ভাবে পানিতে চা পাতা ফুটিয়ে পরে দুধ মিশিয়ে চা বানাই। তবে অতিথি আপ‍্যায়নের জন‍্য অথবা নিজেকে নিজে আপ‍্যায়নের জন‍্য আমরা মাঝে মাঝে মশলা দুধ চা বানাতে পারি!

সকাল বিকেলে শরীর ও মন ভালো করে দেয় এক কাপ গরম চা।☕☕আমি আদা ওএলাচ দিয়ে করেছি দুধ চা আশা করি সবাইর ভালো লাগবে।❤️❤️#VS4

এই শীতে আমার ছেলের হাতের বানানো চা খেতে খুবই মজা হয়েছে মাসাল্লাহ।

#happyআমার মা চা খেতে খেতে খুব পছন্দ করেন। খুব যত্ম নিয়ে সময় নিয়ে চা বানায় আমার মা,আমার মা এর হাতের দুধ চা এর প্রশংসা সবাই করে,একবার যে খায়,সে বারবার খেতে আমাদের বাড়িতে আসে।আজ সেই স্পেশাল চা আমার মায়ের হাতের প্রিয় দুধ চা এর রেসিপি নিয়ে এলাম। আশাকরি সবার ভালো লাগবে।😍💕

#happy

#happyকরোনা কালীন সময়ে ভিটামিন সি সমৃদ্ধ চা খুবই উপকারী।সবসময় আমরা লেবুর চা খেতে অভ্যস্ত।আজ একটু ভিন্ন চেষ্টা করলাম,সবার জন্য নিয়ে এলাম কমলার চা। আশাকরি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ কমলার চা সবার ভালো লাগবে।

শীতের সকালে বা সন্ধ্যায় অসাধারণ এই তন্দুরি চা সাথে যদি থাকে হাতে ভাজা মুড়ি তাহলে তো তুলনাহীন।

চা তো আমরা রোজই পান করি। মাঝে মাঝে একটু অদল বদল করে খেলে বেশ ভালো লাগে। যদিও এই কাশ্মীরী চা বানানো বেশ সময় সাপেক্ষ ও একটু কঠিন তারপরে ও কুকপ‍্যাডের বন্ধুদের জন‍্য নিয়ে এলাম খেতে দারুণ এই চা।#Happy

#bdfoodclubমসলা চা পান করা শরীরের জন্য উপকারী। এক কাপ সুগন্ধি মসলা চা তৈরি করতে পারেন ঘরেই। এই চা পানে শরীরের ক্লান্তি দূর হবে ও মনে আনবে প্রশান্তি।

আমি এখানে বিভিন্ন রকমের মশালা দিয়ে রং চা করেছি,যে কোন সময় আমরা করে খেতে পারি বিশেষ করে সর্দি কাশির জন্য খুবই উপকারী।# VS4

এই শীতে নতুন খেজুর গুড় তো সবার বাসাতেই থাকে,পিঠা খাওয়ার জন্য!তবে এই নতুন খেজুর গুড়ের চা করে খেয়েছেন কি???অসাধারণ লাগে,আমিও তাই তৈরি করলাম নতুন খেজুর গুড়ের চা ❤️

নানা রকমের হালুয়ার মধ‍্যে একটি সহজ ও সুস্বাদু হালুয়া হচ্ছে দুধ ও ময়দার হালুয়া যার উপকরণগুলো সব সময়েই হাতের কাছে থাকে। এই হালুয়া রুটি বা পরটা দিয়ে খেতে খুবই ভালো লাগে।

#happyহাতে গনা কিছু মানুষ ছাড়া আমরা সবাই চা খেতে খুভ ভালোবাসি। সকালে ঘুম থেকে উঠে বারান্দায় বসে ১কাপ চা, অন্য রকম ভালো লাগা। দুপুরে কাজের শেষে বেলা ১২ টায় ১ কাপ চা, মনে হয় সব ক্লান্তি দূর হয়ে যায় ।আর বিকেলের চায়ের আড্ডা,সে তো অন্যরকম অনুভূতি।

#CookpadTurns6

Asia khanom Bushra আপুর রেসেপি তে আমি চা বানিয়েছি,❣️চা ভালোবাসে না এমন কেউ নেই, মন প্রান চাঙা করে তুলে চা, ছোট্ট বেলায় আমার মা ব্রেড দিয়ে চা দিত, খুব মজা পেতাম এখন ও আমি চায়ে ভিজিয়ে খুব পছন্দ করি।আমার সকাল, বিকালের ভালোবাসা চা।❣️❣️

এই চা যদি প্রতিদিন খান তাহলে গলা পরিষ্কার হবে ও গ্যাস হবে না।

#fruitকাঁঠাল দানার সাথে নারকেলের সমন্ধয় অসাধারণ লাগে‌।আমরা সবসময় নারকেলের লাড্ডু খাই, কিন্তু একটু নতুনত্ব আনতে কাঁঠালের দানার ব্যবহার করায় এই নারকেলের লাড্ডু টা আরো লোভনীয় ও অসাধারণ স্বাদের হয়েছে।

প্রিয় বন্ধুদের নিয়ে মধুর স্মৃতি বলতে গেলে,,,, ইউনিভার্সিটি লাইফের কথা মনে পড়ে...ভার্সিটি লাইফের বন্ধুত্ব হয় অনেক বেশী আনন্দের,কারণ কোন বিধিনিষেধ থাকেনা,সবাই এডাল্ট হয়ায় বাবা মা ও পরিবার থেকে অনেক স্বাধিনতা দেন।বন্ধুরা মিলে ক্লাস বাংক্ করে কতো বেড়াতে বেড়িয়েছি আমরা!!!আহা, বান্ধবী রা মিলে টাকা জমিয়ে প্রায় ই খেতে যেতাম, বিভিন্ন রেস্তোরাঁয়....তবে ভার্সিটির সামনে মামার দোকানের চা আর ফুচকা ছিলো অতুলনীয় স্বাদে ও গুণে।এখনো ভুলতে পারিনা,সেই ফুচকা আর চা....মামা স্পেশাল তান্দুরি চা ও বানাতে পারতেন!!!।আমরা বান্ধবীরা মামার সেই চা খুবই পছন্দ করতাম...খুব মিস ও করি সেই চা,,, ভার্সিটি এলাকায় এখন আর তাওয়া হয়না,,,গেলে ঠিক ই মামা কে খুঁজে বেড়াবোই.....১০ টাকায় এক প্লেট লোভনীয় ফুচকা আর ৫ টাকায় এক কাপ তান্দুরি চা!!!ভাবা যায়??!!আজ স্মৃতির পাতা থেকে বন্ধুদের আড্ডায় বসে সেই মধুর চা পান করার স্মৃতি মনে করতে করতে চা এর রেসিপি টি শেয়ার করলাম 😊।

উপকরণ:সিরা:চিনি-১কাপপানি-আধা কাপলেবুর রস-আধা চা চাএলাচি-৩টা,মুখ ফাটানোগোলাপ জল-১চা চারাবড়ী বা মালাই:দুধ-১লিটারচিনি-৪টে চা বা স্বাদমত(হালকা মিষ্টি হওয়ার জন‍্য)গোলা বা batter:ময়দা-১কাপঘি-৪টে চাIce cube-৪/৫টাফ্রীজের ঠাণ্ডা দুধ-আধা কাপফ্রীজের ঠান্ডা পানি-প্রয়োজন মতবেসন-১টে চালেবুর রস-১চা চাভাজার জন‍্য পর্যাপ্ত তেল বা ঘিপরিবেশনের জন‍্যপ্রয়োজন ও পছন্দ মত পেস্তা বাদাম ও ড্রাই ফ্রুট কুচি

#Winter festival এত দারুল ছিল দুধমালাই,প্রথম বার করেছিলাম ভাবিনি এত মজা হবে,উপরের দুধের সর ভেতরে দুধ নারকেলের পুর জাস্ট অসাধারন ছিল।

#Happy

#bdfoodclub

প্রকৃতিতে এখন শীতের আমেজ।আর শীত মানেই হলো পিঠা খাওয়ার মৌসুম। চেষ্টা করলে ঘরেই বানাতে পারি আমরা মজার পাটিসাপটা এবং সাথে অবশ্যই চা

#Happyআমি এই সেমাই তেমন খেতাম না গন্ধ ভাল লাগে না তারপর একদিন মাকে বলি এভাবে এভাবে কর দেখ কেমন হয় তারপর রান্না করল সেই মজা হয়েছে এখন থেকে সবাই এইভাবেই রান্না করি আর সেনাইতে দুধ হলো আসল স্বাধ দুধ ভাল বা ভাল ঝাল না হলে সেমাইয়ে আসল স্বাধ পাওয়া যায় না। আর ফ্রিজ এ রেখে ঠান্ডা করে খেলে দারুন লাগে।

এই ঠাণ্ডা পরবে পরবে সময়ে বিকেলে চায়ের মজাই আলাদা। চা প্রেমিকের এই সিম্পল রিফ্রেসিং চা ট্রাই করে দেখতে পারেন! এখানে কিন্তু করা চা পাতা না দিয়ে হালকা লিকার দিয়ে বানাবেন যাতে অন্য উপাদানগুলি স্টার হতে পারে। তুলসী লেবু আর লবঙ্গের অসাধারণ একসাথে ফ্লেবার খুবই ভালো লাগবে!

এই ক্ষিরসা নরসিংদী জেলায়তে খুবই প্রচলীত,সবাইত দুধের ক্ষিরসা তৈরি করে যদি তাতে নারকেল কোরা ইউস করে যাদের নারকেল পছন্দ তাদের জন্য খুবই ভাল হবে।

নোয়াখালী, চাঁদপুর অঞ্চল নারকেলের জন্য বিখ্যাত আমরা সবাই জানি।এই অঞ্চলের মানুষরা যেকোন স্পেশাল কিছু রান্না করার জন্য নারকেল ব্যবহার করে। নারকেল দিলেই একটা শাহী ভাব আসে,এটাই এই এলাকার খাবারের ঐতিহ্য। নারকেল দিয়ে বিভিন্ন পিঠা পুলি,পায়েসের পাশাপাশি পোলাও, খিচুড়ি,মাছ,মাংস এসব ও রান্না করা হয়।চাঁদপুর নোয়াখালী অঞ্চলের একটি বিখ্যাত ঐতিহ্যবাহী রান্না হলো কোরানো নারকেল ও নারকেল দুধ দিয়ে পোলাও বা খিচুড়ি।আজ নিয়ে এলাম নারকেল দুধ ও কোরানো নারকেল দিয়ে করা ঐতিহ্যবাহী নারকেলি খিচুড়ী।আশাকরি একবার হলেও সবাই এই রান্না টি করবেন এবং অসম্ভব পছন্দ করবেন।ধন্যবাদ।

#happy